{"product_id":"bio-anis-50g","title":"Bio Anis (Pimpinella Anisum) | 50g","description":"\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eBio-Anis (Pimpinella anisum): ganze Saat aus Spanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eUnser Bio-Anis, botanisch Pimpinella anisum und oft auch Süßanis genannt, kommt als ganze, ungemahlene Saat zu dir. Angebaut wird er im kontrolliert biologischen Landbau in Spanien, geerntet als vollreife Frucht und danach im Schatten luftgetrocknet. Im Beutel stecken 50 g sortenreine Anissaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eNicht drin sind Rieselhilfen, Aromen und Beimischungen anderer Saaten. Die Saat wird nur gereinigt, verlesen und ganz abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eAnis, Sternanis und Fenchel: was den Unterschied macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eAnis und Sternanis teilen mit Anethol dasselbe prägende Aromamolekül, botanisch sind sie aber nicht verwandt. Der eine ist ein Doldenblütler mit kleinen, längs gerillten Früchtchen, der andere die holzige Sternfrucht eines asiatischen Baumes. Im Geschmack bleibt unsere Saat feiner und süßlicher, Sternanis schmeckt schwerer und harziger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eNäher dran ist der \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-fenchelsamen-ganz-foeniculum-angustifolia\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eBio Fenchelsamen ganz\u003c\/a\u003e aus derselben Pflanzenfamilie: krautiger, kühler, mit weniger Süße. Wer die Lakritzrichtung sucht, findet sie auch in der \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-sussholzwurzel-50g\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eBio Süßholzwurzel\u003c\/a\u003e, dort allerdings erdig statt blumig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eWarum wir die Saat ganz lassen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eDas Aroma sitzt im ätherischen Öl der Frucht, und dieses Öl ist flüchtig. In der geschlossenen Saat bleibt es über Monate stabil, aus gemahlenem Pulver entweicht es schon nach Wochen an die Luft. Deshalb füllen wir ganz ab und überlassen dir das Mörsern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eBeim Öffnen siehst du den Unterschied: gleichmäßige graubraune Früchtchen mit feiner Längsrillung, kaum Bruch, kein Staub im Beutel. Der süß-würzige Duft kommt erst richtig, wenn du eine Prise zwischen den Fingern reibst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eSo verwendest du Bio-Anis in Küche und Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eFür einen Aufguss zerdrückst du einen Teelöffel der Saat kurz im Mörser, übergießt sie mit etwa 200 ml heißem Wasser und lässt sie acht bis zehn Minuten zugedeckt ziehen. Lässt du die Saat ganz, wird der Aufguss milder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eIn der Küche gehört Anis in Lebkuchen, Anisplätzchen und kräftiges Brot, etwa in einen \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/blogs\/wissen-und-rezepte\/honigkuchen\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eklassischen Honigkuchen\u003c\/a\u003e. Herzhaft passt er zu geschmortem Kohl, zu Möhren und zu orientalischen Gewürzmischungen, dort gern zusammen mit Kümmel und Fenchel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eSo bleibt das Aroma erhalten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eDer Papierbeutel ist nicht wiederverschließbar. Fülle die Saat nach dem Öffnen in ein dicht schließendes Glas oder eine Dose um und lagere sie dunkel, trocken und nicht direkt neben dem Herd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eGanz gelagert hält das Aroma am längsten, mörsere also immer nur so viel, wie du gerade brauchst. Weitere Sorten findest du in unserer \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/collections\/krauter\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eKategorie für Bio-Kräuter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sunnafrucht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55330952839544,"sku":"Anis50","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9234\/2564\/files\/bio-anis-pimpinella-anisum-50g-7799505.jpg?v=1782657534","url":"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-anis-50g","provider":"Sunnafrucht®","version":"1.0","type":"link"}