{"product_id":"bio-gerstenvollkornmehl-talbina-bundle-3kg","title":"Bio Gerstenvollkornmehl (Talbina) Bundle | 3kg","description":"\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eBio Gerstenvollkornmehl im 3 kg Bundle: Urkorn aus Bayern für deine Talbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eUnser Bio Gerstenvollkornmehl bekommst du hier als Bundle aus drei einzelnen 1 kg Beuteln. Vermahlen wird das vollständige Korn mit Randschicht, Keimling und Mehlkörper, ausgesiebt wird nichts. Das ergibt die beige Farbe, ein mild malziges Aroma und 12,3 g Ballaststoffe je 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eIm Beutel steckt ausschließlich Gerste aus bayerischem Bio-Anbau: ohne Zusatzstoffe, ohne Aufheller und ohne Beimischung anderer Mehle. Enthält Gluten aus Gerste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eWarum drei Beutel besser sind als eine große Packung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eMehl aus dem ganzen Korn führt den fetthaltigen Keimling mit und reagiert deshalb empfindlicher auf Luft und Licht als helles Auszugsmehl. Drei getrennte Beutel bleiben verschlossen, während du den ersten aufbrauchst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eWillst du kleiner einsteigen, findest du dasselbe Mehl als \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-gerstelvollkornmehl-talbina-1000g\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eBio Gerstenvollkornmehl im 1 kg Beutel\u003c\/a\u003e. Wer täglich kocht, greift zum \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-gerstenvollkornmehl-talbina-5kg\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eBio Gerstenvollkornmehl im 5 kg Papiersack\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eWas Vollkornmehl vom hellen Weizenmehl unterscheidet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eBei hellem Weizenmehl der Type 405 werden Randschicht und Keimling ausgesiebt, übrig bleibt der stärkehaltige Mehlkörper. Beim Vollkornmehl wandert das komplette Korn in die Mühle. Den Unterschied siehst du an der Farbe und riechst ihn beim Öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eGerste liefert weniger Klebereiweiß als Weizen. Für Brei, Suppen und Saucen ist das ein Vorteil, weil die Bindung weich und samtig bleibt. Für Brotteige mischst du das Mehl mit einem kleberstarken Mehl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eSo verwendest du dein Talbina-Mehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eFür eine Portion Talbina rührst du zwei Esslöffel Mehl kalt in etwa 200 ml Wasser oder Milch ein und lässt alles unter Rühren sämig werden. Gesüßt wird erst, wenn die Hitze heraus ist, zum Beispiel mit unserem rohen Bio-Honig. Den ganzen Ablauf zeigen wir im Beitrag \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/blogs\/wissen-und-rezepte\/talbina-bio-gerstenvollkornmehl\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eTalbina aus Bio Gerstenvollkornmehl zubereiten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eEin Kilo reicht bei dieser Dosierung für rund 65 Portionen, das Bundle also für knapp 200. Darüber hinaus bindet das Mehl Suppen sämig, passt in Pfannkuchen und lässt sich anteilig in Gebäck mischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eWie du die drei Beutel richtig lagerst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Den angebrochenen Beutel verschließt du dicht oder füllst ihn in ein Vorratsglas um, die beiden ungeöffneten bleiben bis zur Verwendung zu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eHalte das Mehl von Gewürzen und Kaffee fern, weil es Fremdgerüche annimmt. Weitere Mengen und passende Zutaten findest du in der \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/collections\/mehl\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eKategorie Bio Vollkorngerstenmehl und Talbina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sunnafrucht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45716896645412,"sku":"3xTalbina","price":22.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9234\/2564\/files\/bio-gerstenvollkornmehl-bundle-3kg-750136.jpg?v=1782680200","url":"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-gerstenvollkornmehl-talbina-bundle-3kg","provider":"Sunnafrucht®","version":"1.0","type":"link"}