{"product_id":"bio-sussholzwurzel-50g","title":"Bio Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra) | 50g","description":"\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eBio Süßholzwurzel aus Spanien: geschnitten und im Schatten luftgetrocknet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eUnsere Bio Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra) wächst in Spanien, wo warme Sommer und tiefgründige Böden die Wurzel über mehrere Standjahre langsam ausreifen lassen. Nach der Ernte trocknet sie im Schatten, nicht in der Sonne und nicht mit Heißluft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eIm Beutel findest du 50 g grob geschnittene Wurzelstücke mit heller, faseriger Bruchfläche und dem typisch süßen, leicht holzigen Duft. Die Stücke sind unterschiedlich groß, weil wir die Wurzel schneiden und nicht mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eSortenrein abgefüllt heißt bei uns: nur Süßholzwurzel im Beutel, ohne Zusätze, ohne Aromen und ohne Rieselhilfen. Was du siehst, riechst und schmeckst, kommt allein aus der Pflanze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eWarum Süßholz von Natur aus süß schmeckt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eVerantwortlich ist Glycyrrhizin, ein natürlicher Pflanzenstoff der Wurzel. Er schmeckt um ein Vielfaches süßer als Haushaltszucker und bringt zugleich eine würzige, fast erdige Tiefe mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eDie Süße baut sich langsam auf und bleibt lange am Gaumen, begleitet von einer feinen Bitternote im Abgang. Genau deshalb rundest du mit der geschnittenen Wurzel Teemischungen ab, ohne Zucker zuzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eWie stark die Süße ausfällt, steuerst du über die Kochzeit. Fünf Minuten ergeben einen milden Absud, zehn Minuten einen deutlich kräftigeren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eSo bereitest du deinen Absud zu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eGib einen Teelöffel der Wurzelstücke in 250 ml Wasser, lass alles fünf Minuten leicht köcheln und seihe den Absud danach ab. Wurzeln geben ihr Aroma erst beim Köcheln frei, bloßes Überbrühen reicht dafür nicht aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eAls Partner im Topf passt \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-anis-pimpinella-anisum\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eBio Anis\u003c\/a\u003e besonders gut, weil sein Aroma dieselbe süßliche Richtung trifft. Mengenverhältnisse für eigene Mischungen findest du in unserer Anleitung \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/blogs\/wissen-und-rezepte\/kraeutertee-selber-mischen\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eKräutertee selber mischen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eSüßholzwurzel, Lakritz oder Anis: der Unterschied\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eLakritz ist der eingedickte Saft der Wurzel, meist mit Zucker und Sirup weiterverarbeitet. Bei uns bekommst du die getrocknete Pflanze selbst, in Stücke geschnitten und sonst unverändert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eAnis und Fenchel schmecken zwar ebenfalls süßlich, ihr Aroma stammt jedoch aus ätherischen Ölen der Frucht. Die Wurzel schmeckt daneben dunkler, runder und deutlich lakritzartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eBotanisch gehört Süßholz zu den Hülsenfrüchtlern und damit in dieselbe Familie wie Erbse und Linse. Verwendet wird ausschließlich der unterirdische Teil der Pflanze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eWorauf du beim Verzehr achten solltest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eGenieße Süßholz in Maßen. Bei Bluthochdruck solltest du auf die Wurzel verzichten, und ohne ärztlichen Rat verwendest du sie nicht länger als sechs Wochen am Stück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eDer Beutel enthält ein Lebensmittel, kein Arzneimittel. Er ersetzt weder eine abwechslungsreiche Ernährung noch eine ärztliche Beratung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:22px; font-weight:600; margin-block:10px; color:#231E1F;\"\u003eSo bleibt die Wurzel aromatisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eLagere die Bio Süßholzwurzel kühl, trocken und lichtgeschützt und verschließe den Beutel nach jeder Entnahme wieder fest. So bleiben Duft und Farbe über Monate stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#231E1F;\"\u003eWenn du deinen Vorrat erweitern willst, findest du neben der \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-eibischwurzel-50g\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eBio Eibischwurzel\u003c\/a\u003e viele weitere Sorten in unserer \u003ca href=\"https:\/\/sunnafrucht.de\/collections\/krauter\" style=\"font-weight:bold; text-decoration:underline;\"\u003eBio Kräuter Kategorie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sunnafrucht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55330994127224,"sku":"Süßholzwurzel50","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9234\/2564\/files\/bio-sussholzwurzel-glycyrrhiza-glabra-50g-4289753.jpg?v=1782676569","url":"https:\/\/sunnafrucht.de\/products\/bio-sussholzwurzel-50g","provider":"Sunnafrucht®","version":"1.0","type":"link"}