Bio Gerstenvollkornmehl im 3 kg Bundle: Urkorn aus Bayern für deine Talbina
Unser Bio Gerstenvollkornmehl bekommst du hier als Bundle aus drei einzelnen 1 kg Beuteln. Vermahlen wird das vollständige Korn mit Randschicht, Keimling und Mehlkörper, ausgesiebt wird nichts. Das ergibt die beige Farbe, ein mild malziges Aroma und 12,3 g Ballaststoffe je 100 g.
Im Beutel steckt ausschließlich Gerste aus bayerischem Bio-Anbau: ohne Zusatzstoffe, ohne Aufheller und ohne Beimischung anderer Mehle. Enthält Gluten aus Gerste.
Warum drei Beutel besser sind als eine große Packung
Mehl aus dem ganzen Korn führt den fetthaltigen Keimling mit und reagiert deshalb empfindlicher auf Luft und Licht als helles Auszugsmehl. Drei getrennte Beutel bleiben verschlossen, während du den ersten aufbrauchst.
Willst du kleiner einsteigen, findest du dasselbe Mehl als Bio Gerstenvollkornmehl im 1 kg Beutel. Wer täglich kocht, greift zum Bio Gerstenvollkornmehl im 5 kg Papiersack.
Was Vollkornmehl vom hellen Weizenmehl unterscheidet
Bei hellem Weizenmehl der Type 405 werden Randschicht und Keimling ausgesiebt, übrig bleibt der stärkehaltige Mehlkörper. Beim Vollkornmehl wandert das komplette Korn in die Mühle. Den Unterschied siehst du an der Farbe und riechst ihn beim Öffnen.
Gerste liefert weniger Klebereiweiß als Weizen. Für Brei, Suppen und Saucen ist das ein Vorteil, weil die Bindung weich und samtig bleibt. Für Brotteige mischst du das Mehl mit einem kleberstarken Mehl.
So verwendest du dein Talbina-Mehl
Für eine Portion Talbina rührst du zwei Esslöffel Mehl kalt in etwa 200 ml Wasser oder Milch ein und lässt alles unter Rühren sämig werden. Gesüßt wird erst, wenn die Hitze heraus ist, zum Beispiel mit unserem rohen Bio-Honig. Den ganzen Ablauf zeigen wir im Beitrag Talbina aus Bio Gerstenvollkornmehl zubereiten.
Ein Kilo reicht bei dieser Dosierung für rund 65 Portionen, das Bundle also für knapp 200. Darüber hinaus bindet das Mehl Suppen sämig, passt in Pfannkuchen und lässt sich anteilig in Gebäck mischen.
Wie du die drei Beutel richtig lagerst
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Den angebrochenen Beutel verschließt du dicht oder füllst ihn in ein Vorratsglas um, die beiden ungeöffneten bleiben bis zur Verwendung zu.
Halte das Mehl von Gewürzen und Kaffee fern, weil es Fremdgerüche annimmt. Weitere Mengen und passende Zutaten findest du in der Kategorie Bio Vollkorngerstenmehl und Talbina.
Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.
Sobald dein Paket auf dem Weg ist, erhältst du eine Sendungsverfolgung per E-Mail. Falls du keine Versandbestätigung findest, lohnt es sich, auch den Spam-Ordner zu überprüfen.
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Bio Gerstenvollkornmehl (Talbina) Bundle | 3kg
Vollkorn heißt: Schale, Keimling und Mehlkörper bleiben zusammen im Mehl. Beim hellen Mehl werden Schale und Keim entfernt.
Versandkostenfrei: ab 60€ in DE / 150€ in CH&EU
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Bio Gerstenvollkornmehl im 3 kg Bundle: Urkorn aus Bayern für deine Talbina
Unser Bio Gerstenvollkornmehl bekommst du hier als Bundle aus drei einzelnen 1 kg Beuteln. Vermahlen wird das vollständige Korn mit Randschicht, Keimling und Mehlkörper, ausgesiebt wird nichts. Das ergibt die beige Farbe, ein mild malziges Aroma und 12,3 g Ballaststoffe je 100 g.
Im Beutel steckt ausschließlich Gerste aus bayerischem Bio-Anbau: ohne Zusatzstoffe, ohne Aufheller und ohne Beimischung anderer Mehle. Enthält Gluten aus Gerste.
Warum drei Beutel besser sind als eine große Packung
Mehl aus dem ganzen Korn führt den fetthaltigen Keimling mit und reagiert deshalb empfindlicher auf Luft und Licht als helles Auszugsmehl. Drei getrennte Beutel bleiben verschlossen, während du den ersten aufbrauchst.
Willst du kleiner einsteigen, findest du dasselbe Mehl als Bio Gerstenvollkornmehl im 1 kg Beutel. Wer täglich kocht, greift zum Bio Gerstenvollkornmehl im 5 kg Papiersack.
Was Vollkornmehl vom hellen Weizenmehl unterscheidet
Bei hellem Weizenmehl der Type 405 werden Randschicht und Keimling ausgesiebt, übrig bleibt der stärkehaltige Mehlkörper. Beim Vollkornmehl wandert das komplette Korn in die Mühle. Den Unterschied siehst du an der Farbe und riechst ihn beim Öffnen.
Gerste liefert weniger Klebereiweiß als Weizen. Für Brei, Suppen und Saucen ist das ein Vorteil, weil die Bindung weich und samtig bleibt. Für Brotteige mischst du das Mehl mit einem kleberstarken Mehl.
So verwendest du dein Talbina-Mehl
Für eine Portion Talbina rührst du zwei Esslöffel Mehl kalt in etwa 200 ml Wasser oder Milch ein und lässt alles unter Rühren sämig werden. Gesüßt wird erst, wenn die Hitze heraus ist, zum Beispiel mit unserem rohen Bio-Honig. Den ganzen Ablauf zeigen wir im Beitrag Talbina aus Bio Gerstenvollkornmehl zubereiten.
Ein Kilo reicht bei dieser Dosierung für rund 65 Portionen, das Bundle also für knapp 200. Darüber hinaus bindet das Mehl Suppen sämig, passt in Pfannkuchen und lässt sich anteilig in Gebäck mischen.
Wie du die drei Beutel richtig lagerst
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Den angebrochenen Beutel verschließt du dicht oder füllst ihn in ein Vorratsglas um, die beiden ungeöffneten bleiben bis zur Verwendung zu.
Halte das Mehl von Gewürzen und Kaffee fern, weil es Fremdgerüche annimmt. Weitere Mengen und passende Zutaten findest du in der Kategorie Bio Vollkorngerstenmehl und Talbina.
Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.
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