Bio Gerstenvollkornmehl aus bayerischem Urkorn: die originale Talbina-Zutat
Ob als Talbina, Talbinah oder Gerstenbrei bezeichnet: Die Grundlage ist immer dasselbe Mehl aus ganzem Gerstenkorn. Unser Bio Gerstenvollkornmehl kommt aus echtem Urkorn, das in Bayern angebaut und in Deutschland vermahlen wird.
Naturbelassen, ohne Zusätze und ohne ausgesiebte Bestandteile: Im 1 kg Beutel steckt das ganze Korn, frisch gemahlen und von Hand abgefüllt.
Was Gerstenvollkorn von hellem Mehl unterscheidet
Bei hellem Auszugsmehl wie Weizen Type 405 werden Randschichten und Keim ausgesiebt, übrig bleibt vor allem der stärkehaltige Kern. Beim Vollkornmehl wandert das ganze Korn in die Mühle, samt Randschichten und Keim.
Das schmeckst und siehst du: Unser Mehl ist bräunlich statt schneeweiß, riecht leicht malzig und ergibt einen samtigen, sättigenden Brei statt einer dünnen Bindung. Mit 12,3 g Ballaststoffen je 100 g liegt es weit über hellem Mehl.
Warum frisch gemahlen und handabgefüllt mehr sind als Werbung
Ein Vollkornmehl enthält den Keim und damit dessen Fettanteil. Genau der macht es empfindlich, weshalb wir frisch mahlen und zügig abfüllen, statt Ware monatelang zwischenzulagern.
Jede Charge wird geprüft und von Hand verpackt. Beim Öffnen erkennst du das am feinen, aber nicht staubfeinen Mahlgrad und am milden Getreideduft ohne kratzige oder ranzige Note.
So bereitest du deine Talbina zu
Für die klassische Zubereitung rührst du auf ein halbes Glas Mehl ein volles Glas Wasser oder Milch ein und lässt alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren cremig werden. Den Honig gibst du erst dazu, wenn die Hitze heraus ist. Schritt für Schritt steht das im Talbina Rezept mit Bio Gerstenvollkornmehl und Bio Honig.
Als warmes Frühstück mit Rutab Datteln wird daraus eine ganze Mahlzeit. Auch in Suppen, Pfannkuchen und Broten funktioniert das Mehl, beim Backen mischst du es mit einem kleberstarken Mehl, weil Gerste allein kein tragfähiges Teiggerüst bildet. Hinweis: Gerste enthält von Natur aus Gluten.
Wie du es richtig lagerst
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, am besten im dicht verschlossenen Beutel oder in einem Vorratsglas. Vollkornmehl nimmt Fremdgerüche leicht an, deshalb gehört es nicht neben Gewürze oder Kaffee.
Wer selten Talbina kocht, greift zur kleineren Menge und kauft häufiger nach. Wer regelmäßig kocht, fährt mit dem 5 kg Bio Gerstenvollkornmehl günstiger. Alle Größen findest du in der Talbina Kategorie.
Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.
Sobald dein Paket auf dem Weg ist, erhältst du eine Sendungsverfolgung per E-Mail. Falls du keine Versandbestätigung findest, lohnt es sich, auch den Spam-Ordner zu überprüfen.
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Bio Gerstenvollkornmehl | Talbina Zutat | 1kg
Vollkorn heißt: Schale, Keimling und Mehlkörper bleiben zusammen im Mehl. Beim hellen Mehl werden Schale und Keim entfernt.
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Bio Gerstenvollkornmehl aus bayerischem Urkorn: die originale Talbina-Zutat
Ob als Talbina, Talbinah oder Gerstenbrei bezeichnet: Die Grundlage ist immer dasselbe Mehl aus ganzem Gerstenkorn. Unser Bio Gerstenvollkornmehl kommt aus echtem Urkorn, das in Bayern angebaut und in Deutschland vermahlen wird.
Naturbelassen, ohne Zusätze und ohne ausgesiebte Bestandteile: Im 1 kg Beutel steckt das ganze Korn, frisch gemahlen und von Hand abgefüllt.
Was Gerstenvollkorn von hellem Mehl unterscheidet
Bei hellem Auszugsmehl wie Weizen Type 405 werden Randschichten und Keim ausgesiebt, übrig bleibt vor allem der stärkehaltige Kern. Beim Vollkornmehl wandert das ganze Korn in die Mühle, samt Randschichten und Keim.
Das schmeckst und siehst du: Unser Mehl ist bräunlich statt schneeweiß, riecht leicht malzig und ergibt einen samtigen, sättigenden Brei statt einer dünnen Bindung. Mit 12,3 g Ballaststoffen je 100 g liegt es weit über hellem Mehl.
Warum frisch gemahlen und handabgefüllt mehr sind als Werbung
Ein Vollkornmehl enthält den Keim und damit dessen Fettanteil. Genau der macht es empfindlich, weshalb wir frisch mahlen und zügig abfüllen, statt Ware monatelang zwischenzulagern.
Jede Charge wird geprüft und von Hand verpackt. Beim Öffnen erkennst du das am feinen, aber nicht staubfeinen Mahlgrad und am milden Getreideduft ohne kratzige oder ranzige Note.
So bereitest du deine Talbina zu
Für die klassische Zubereitung rührst du auf ein halbes Glas Mehl ein volles Glas Wasser oder Milch ein und lässt alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren cremig werden. Den Honig gibst du erst dazu, wenn die Hitze heraus ist. Schritt für Schritt steht das im Talbina Rezept mit Bio Gerstenvollkornmehl und Bio Honig.
Als warmes Frühstück mit Rutab Datteln wird daraus eine ganze Mahlzeit. Auch in Suppen, Pfannkuchen und Broten funktioniert das Mehl, beim Backen mischst du es mit einem kleberstarken Mehl, weil Gerste allein kein tragfähiges Teiggerüst bildet. Hinweis: Gerste enthält von Natur aus Gluten.
Wie du es richtig lagerst
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, am besten im dicht verschlossenen Beutel oder in einem Vorratsglas. Vollkornmehl nimmt Fremdgerüche leicht an, deshalb gehört es nicht neben Gewürze oder Kaffee.
Wer selten Talbina kocht, greift zur kleineren Menge und kauft häufiger nach. Wer regelmäßig kocht, fährt mit dem 5 kg Bio Gerstenvollkornmehl günstiger. Alle Größen findest du in der Talbina Kategorie.
Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.
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