Bio Feigen in Olivenöl nativ extra | Feigen aus der Türkei | 400 g

Wie isst man Feigen in Olivenöl?

Feigen in Olivenöl isst du am einfachsten mit dem Löffel direkt aus dem Glas, pur oder als Topping. Die Würfel in unseren Bio-Feigen in Olivenöl sind etwa 8 mm groß und damit schon mundgerecht; für eine Portion reicht ein Esslöffel, also rund 15 g. Gib ruhig etwas vom Öl mit über Joghurt, Porridge oder Ziegenkäse. Nimm immer einen sauberen, trockenen Löffel, dann bleibt der Rest im Glas lange aromatisch.

Was sind Feigenwürfel?

Feigenwürfel sind getrocknete Feigen, die in kleine Stücke von etwa 8 mm geschnitten werden. Die Würfel behalten die feinen Kerne der Frucht, die beim Kauen leicht knacken. Gegenüber ganzen Feigen sparst du dir das Schneiden, und im Glas sind die Würfel schon vom Olivenöl umhüllt. Streu sie zum Beispiel über Müsli oder einen Rucolasalat, so verteilt sich die Süße gleichmäßig.

Woher kommen die Feigen und das Olivenöl?

Unsere Feigen stammen aus der Türkei, das native Olivenöl extra kommt aus Griechenland. Die Türkei ist das größte Erzeugerland für getrocknete Feigen: In der Saison 2017/18 kamen laut türkischem Landwirtschaftsministerium rund 58 % der weltweiten Menge von dort. Beide Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, die Öko-Kontrollstelle ist DE-ÖKO-006. Weil die türkischen Feigen den größten Teil im Glas ausmachen, steht neben dem EU-Bio-Logo „Nicht-EU-Landwirtschaft“.

Warum wird das Olivenöl im Kühlschrank trüb?

Bei Kühlschranktemperatur werden einige Fettbestandteile des Olivenöls fest, deshalb wird das Öl rund um die Feigenwürfel trüb und dickflüssig. Das ist bei jedem nativen Olivenöl so und kein Mangel. Bei rund 20 °C Zimmertemperatur wird es nach kurzer Zeit wieder klar und flüssig. Stell das Glas deshalb lieber in einen kühlen, dunklen Schrank als in den Kühlschrank.

Kann ich das Öl aus dem Glas verwenden?

Ja, das Öl gehört zu den Feigen dazu: Du verwendest es wie jedes native Olivenöl extra, am besten in der kalten Küche. Es passt in Dressings, über Salat und gedünstetes Gemüse oder zum Tunken von Fladenbrot. Achte nur darauf, dass die restlichen Feigenwürfel im Glas mit Öl bedeckt bleiben. Für ein schnelles Dressing verrührst du 3 EL Öl mit 1 EL Zitronensaft und einer Prise Salz.

Sind die Feigen geschwefelt?

Nein, unsere Bio-Feigen sind ungeschwefelt. Die Durchführungsverordnung (EU) 2021/1165 zur EU-Öko-Verordnung lässt Schwefeldioxid nur bei Wein, Obstwein und Met zu, deshalb sind alle Bio-Trockenfrüchte ungeschwefelt. Die braune Farbe der Würfel ist natürlich und kein Qualitätsmangel. Suchst du ungeschwefelte Trockenfrüchte, erkennst du sie am einfachsten am Bio-Siegel.

Warum werden Feige und Olive oft zusammen genannt?

Feigen und Oliven gehören zu den ältesten Kulturpflanzen des Mittelmeerraums und der Levante. Im Koran trägt die 95. Sure den Namen at-Tin, die Feige, und nennt Feige und Olive gleich im ersten Vers. Seit Jahrtausenden werden beide in der Region nebeneinander angebaut und gegessen. In unseren Bio-Feigen in Olivenöl kommen sie in einem Glas zusammen; probier sie klassisch mit Fladenbrot und etwas Schafskäse.