Bio Zitronenmelisse (Melissa officinalis) | 25 g

Bio Zitronenmelisse getrocknet: geschnittene Melissenblätter aus Spanien

Unsere Bio Zitronenmelisse (Melissa officinalis) wächst im kontrolliert biologischen Anbau in Spanien. Du bekommst sie fein geschnitten, genau so, wie du sie im Teesieb brauchst: kleine grüne Blattstücke mit hellen Stängelanteilen, die schon beim Öffnen des Beutels ihren zitronigen Duft zeigen.

Im Beutel steckt nur ein einziges Kraut. Ohne Aromen, ohne Zucker, ohne Füllstoffe und ohne Beimischung anderer Kräuter. 25 g lose Melissenblätter im wiederverschließbaren Aroma-Standbodenbeutel.

Melisse, Minze oder Zitronengras: der Unterschied im Geschmack

Zitronenmelisse gehört wie die Minze zu den Lippenblütlern, schmeckt aber deutlich anders. Während unsere Bio Pfefferminzblätter kühl und mentholig sind, bleibt die Melisse mild, leicht süßlich und zitronig, ohne Schärfe im Abgang.

Auch mit Bio Zitronengras wird sie oft verwechselt. Zitronengras stammt von einem Süßgras, ist faseriger und deutlich schärfer in der Zitrusnote. Melisse ist das weichere, blumigere Kraut und überdeckt in einer Mischung nichts.

Warum wir im Schatten trocknen statt mit Heißluft

Das Aroma der Melisse sitzt in den ätherischen Ölen der Blätter und ist flüchtig. Heißluft treibt es aus, direkte Sonne bleicht das Blatt aus. Darum trocknen unsere Melissenblätter langsam im Schatten an der Luft. Das dauert länger, ist aber der Grund für die Qualität im Beutel.

Den Unterschied siehst und riechst du selbst: satt grüne Blattstücke statt blassem Grau und ein Duft, der sofort da ist, wenn du die Blätter zwischen den Fingern zerreibst. Angebaut in kontrolliert ökologischer Erzeugung und bio-zertifiziert.

So bereitest du Melissentee und Kaltaufguss zu

Für eine Tasse Melissentee übergießt du ein bis zwei Teelöffel der geschnittenen Blätter mit etwa 250 ml heißem Wasser und lässt den Aufguss zugedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen, danach abseihen. Zugedeckt bleibt mehr Aroma in der Tasse.

Kalt angesetzt über Nacht im Kühlschrank wird daraus ein zitroniges Sommergetränk. In der Küche passt Melisse zu Obstsalat, Joghurt, Sirup und Desserts. Weitere lose Sorten findest du in unserer Bio Kräuter Kategorie.

Richtig lagern, damit die Zitrusnote bleibt

Verschließe den Aroma-Standbodenbeutel nach jeder Entnahme und lagere ihn trocken, kühl und lichtgeschützt. Nimm einen trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit in die Blätter gerät.

Als Naturprodukt schwanken Farbe, Schnittbild und Aromastärke je nach Ernte leicht. Wie du getrocknete Pflanzenteile sonst noch einsetzt, liest du im Beitrag Löwenzahnwurzel: Inhaltsstoffe, Anwendung und Rezepte.

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