Bio Löwenzahnwurzel (Taraxacum officinale) | 25 g

Bio Löwenzahnwurzel (Taraxacum officinale): geschnitten und im Schatten getrocknet

Unsere getrocknete Bio Löwenzahnwurzel wächst in kontrolliert biologischem Anbau in Spanien. Dort wird die kräftige Pfahlwurzel des Löwenzahns nach der Ernte gereinigt, geschnitten und langsam im Schatten an der Luft getrocknet. Du bekommst 25 g teefertige Wurzelstücke, erdig im Duft und deutlich herb im Geschmack.

Im Beutel steckt genau eine Zutat. Kein Kraut, keine Blätter, keine Rieselhilfe, kein zugesetztes Aroma und keine Süßung.

Löwenzahnwurzel oder Löwenzahnblätter: so schmeckst du den Unterschied

Das Blatt bringt eine grüne, salatartige Frische mit, die Wurzel geht in die andere Richtung. Sie schmeckt erdig, holzig und klar bitterer, weil der Löwenzahn über die Saison seine Reservestoffe unter der Erde einlagert.

Wenn du die mildere, krautige Variante suchst, findest du sie bei unseren Bio Löwenzahnblättern. Rösten lässt sich dagegen nur die Wurzel, und genau daraus entsteht der klassische Löwenzahnkaffee.

Warum wir im Schatten trocknen statt mit Heißluft

Heißluft geht schnell, treibt aber flüchtige Aromen aus und bleicht die Wurzel aus. Unsere Wurzelstücke trocknen deshalb langsam im Schatten, ohne direkte Sonne und ohne Gebläsewärme. Das dauert länger und ist der Grund, warum du beim Öffnen des Beutels sofort eine Wurzel riechst und nicht nur trockenes Pflanzenmaterial.

Du erkennst es am gleichmäßig hellbraunen bis rötlichbraunen Schnitt, an den festen Stücken, die beim Brechen knacken, und am staubarmen Beutelboden. Sortenrein heißt hier: nur Taraxacum officinale, ohne Beimischung günstigerer Wurzeln.

So bereitest du Wurzeltee und Löwenzahnkaffee zu

Für den Aufguss ein bis zwei Teelöffel mit etwa 250 ml Wasser aufkochen, rund zehn Minuten ziehen lassen und abseihen. Wurzeln brauchen diese Kochzeit, anders als Blätter. Mehr Zubereitungsideen findest du im Beitrag Löwenzahnwurzel: Inhaltsstoffe, Anwendung und Rezepte.

Für die Kaffeealternative röstest du die Stücke fettfrei in der Pfanne, bis sie dunkel und herb-röstig duften, mahlst sie grob und brühst sie auf. Schritt für Schritt zeigen wir das in Löwenzahnwurzel Kaffee selber machen.

Lagerung im wiederverschließbaren Aroma-Standbodenbeutel

Verschließe den Aroma-Standbodenbeutel nach jeder Entnahme und lagere ihn trocken, kühl und lichtgeschützt. Benutze einen trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit an die Wurzel kommt.

Als Naturprodukt schwanken Schnittgröße und Farbton je nach Ernte leicht. Weitere sortenreine Bio-Kräuter für deine Teemischung findest du in unserer Kategorie Bio Kräuter.

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