Bio Löwenzahnblätter (Taraxacum Officinale) | 25g

Bio Löwenzahnblätter (Taraxacum officinale): geschnitten und im Schatten getrocknet

Unsere getrockneten Bio Löwenzahnblätter wachsen in kontrolliert biologischem Anbau in Spanien. Nach der Ernte wird das Blattgut gereinigt, geschnitten und langsam im Schatten an der Luft getrocknet. Du bekommst 25 g teefertiges Blattgut vom Löwenzahn, satt grün im Bruch, krautig im Duft und klar bitter im Geschmack.

Im Beutel steckt genau eine Zutat. Keine Wurzelanteile, keine Streckung mit anderen Wildkräutern, keine Rieselhilfe, kein zugesetztes Aroma und keine Süßung.

Löwenzahnblätter oder Löwenzahnwurzel: so schmeckst du den Unterschied

Das Blatt bleibt grün und krautig, in der Richtung von Rucola, mit einer hellen, klaren Bitternote im Abgang. Die Wurzel geht dagegen ins Erdige und Holzige, weil der Löwenzahn über die Saison seine Reservestoffe unter der Erde einlagert.

Suchst du die schwerere, erdige Variante oder willst du Löwenzahnkaffee rösten, greifst du zu unserer Bio Löwenzahnwurzel. Für einen hellen, krautigen Aufguss bleibst du beim Blatt.

Warum wir im Schatten trocknen statt mit Heißluft

Heißluft geht schnell, treibt aber flüchtige Aromen aus und bleicht das Blatt. Unser Blattgut trocknet deshalb langsam im Schatten, ohne direkte Sonne und ohne Gebläsewärme. Das dauert länger und ist der Grund, warum die Blätter grün bleiben statt strohfarben zu werden.

Du erkennst es beim Öffnen: ein satt grüner Schnitt, ein krautiger Duft und feste Blattstücke statt Staub am Beutelboden. Sortenrein heißt hier ausschließlich Taraxacum officinale, ohne Beimischung günstigerer Wildkräuter.

So verwendest du Bio Löwenzahnblätter in Tee und Küche

Für den Aufguss übergießt du ein bis zwei Teelöffel mit etwa 250 ml heißem Wasser, lässt zehn Minuten ziehen und seihst ab. Blätter brauchen nur diesen Aufguss, die Wurzel dagegen wird aufgekocht. Hintergrund zur Pflanze und zu beiden Pflanzenteilen findest du im Beitrag Löwenzahnwurzel: Inhaltsstoffe, Anwendung und Rezepte.

In der Küche streust du das getrocknete Blattgut über Wildkräutersalat, mörserst es in ein Pesto oder rührst es in eine Kräuterbutter. Wie du es mit anderen Kräutern zu einer Mischung kombinierst, zeigen wir in Kräutertee selber mischen.

Lagerung im wiederverschließbaren Aroma-Standbodenbeutel

Verschließe den Aroma-Standbodenbeutel nach jeder Entnahme und lagere ihn trocken, kühl und lichtgeschützt. Nimm einen trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit an das Blattgut gelangt.

Als Naturprodukt schwanken Schnittgröße und Grünton je nach Ernte leicht. Weitere sortenreine Bio-Kräuter für deine Teemischung findest du in unserer Kategorie Bio Kräuter.

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