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Reife im Herbst
Die Walnüsse reifen am Baum, bis die grüne Außenschale aufreißt.
−18 %
Nur Walnüsse · ohne Zusätze
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Bio Walnussmus | 100 % ohne Zusätze | 390 g
Eine Zutat: 100 % Walnusskerne
- 100 % Bio-Walnusskerne, nichts zugesetzt
- Gemahlen in Deutschland
- Kräftig nussig mit feiner, herber Note
- Ballaststoffreich: 6,7 g pro 100 g
- Passt zu Datteln, Honig und Muhammara
- Ohne Emulgatoren: Öl setzt sich natürlich ab
Nicht-EU-Landwirtschaft
Vermahlen in Deutschland
Auf Lager
Aroma5/5
mildkräftig nussig
Streichfähigkeit4/5
festcremig
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5 × 390 g
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Bio Walnussmus | 100 % ohne Zusätze | 390 g
Alles, was du wissen musst.
Produktbeschreibung ⌄
Bio-Walnussmus: 100 % Walnüsse, in Deutschland fein vermahlen
Unser Bio-Walnussmus besteht aus einer einzigen Zutat: Bio-Walnusskernen, die in Deutschland zu einem kräftigen, nussigen Mus gemahlen werden. Die Walnüsse stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft, und du bekommst 390 g im Glas.
Salz, Zucker, Emulgatoren oder zusätzliches Öl kommen nicht ins Glas. Die Walnuss selbst enthält von Natur aus 2,6 g Zucker pro 100 g.
Kräftiger als Mandelmus: der Geschmack der Walnuss
Neben einem milden Mandelmus schmeckt Walnussmus deutlich würziger. Die dünne Haut der Kerne bringt eine feine, leicht herbe Note mit, die gut zu Süßem passt. Mit 65,2 g Fett pro 100 g ist das Mus außerdem weicher und läuft geschmeidig vom Löffel.
In der Levante gehören Walnüsse und Datteln seit Langem zusammen. Probier einen Teelöffel davon auf einer Medjool-Dattel der Klasse A, das schmeckt wie ein kleines Dessert.
Nur Walnüsse im Glas: woran du das erkennst
Ein Nussmus trennt sich mit der Zeit, wenn nichts es zusammenhält: Oben sammelt sich Walnussöl, darunter liegt die dichtere Masse. Das ist kein Mangel, sondern zeigt, dass keine Emulgatoren im Glas sind.
Frisch geöffnet duftet es nach Walnuss und leicht süßlich. Nach dem Umrühren ist es cremig und glänzend, in einem warmen Braun.
Porridge, Dips und Gebäck: Ideen für dein Walnussmus
Ein Esslöffel, etwa 15 g, passt ins Porridge, in einen Smoothie oder auf eine Scheibe Vollkornbrot, gern mit einem Faden Bio-Blütenhonig darüber. Mit 6,7 g Ballaststoffen pro 100 g ist das Mus ballaststoffreich. Auch unser warmes Talbina-Frühstück mit Datteln und Honig bekommt durch etwas Walnussmus eine nussige Note.
Herzhaft passt es in Muhammara, den Paprika-Walnuss-Dip aus der Levante, in dem es die gemahlenen Walnüsse ersetzt, oder als Basis für eine Nusssauce zu Pasta. In Brownies und Rührkuchen sorgt es für ein kräftiges Nussaroma.
Walnussmus richtig lagern
Walnussöl reagiert empfindlicher auf Wärme, Licht und Luft als Mandelöl. Stell das Glas nach dem Öffnen deshalb am besten in den Kühlschrank und verschließe es nach jeder Entnahme gut. Ungeöffnet genügt ein kühler, trockener und dunkler Platz.
Mehr fürs Müsli findest du in unserer Kategorie Bio-Nüsse und Trockenfrüchte. Hinweis: Walnüsse zählen zu den Schalenfrüchten, das Mus ist für Menschen mit Nussallergie nicht geeignet.
Nährwerte & Einnahme ⌄
| Nährwerte pro EL (15 g), Glas ca. 26 Portionen | Nährwerte pro 100 g |
|---|---|
| Energie 411 kJ / 98 kcal | 2737 kJ / 654 kcal |
| Fett 9.8 g | 65.2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren 0.9 g | 6.1 g |
| Kohlenhydrate 1.1 g | 7.0 g |
| - davon Zucker 0.4 g | 2.6 g |
| Ballaststoffe 1.0 g | 6.7 g |
| Eiweiß 2.3 g | 15.2 g |
| Salz < 0.01 g | 0.01 g |
Herkunft ⌄
Zertifikate ⌄
Versand ⌄
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Live · Kundenfotos
Tausende verifizierter Käufer · zuletzt aktualisiert von 16 Stunden
Vom Walnussbaum ins Glas
Wie aus Walnüssen dein Mus wird.
Von der Ernte im Herbst bis ins 390-g-Glas, ohne jeden Zusatz.
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Getrocknet und geknackt
Nach der Ernte trocknen die Nüsse, dann werden die Kerne aus der harten Schale gelöst.
03
In Deutschland gemahlen
Die Kerne werden mit ihrer dünnen Haut fein zu Mus gemahlen.
04
Pur abgefüllt
Im Glas ist nur Walnussmus, die Ölschicht oben stammt aus den Kernen selbst.
Sorte
Walnussmus
Herkunft
Nicht-EU-Landwirtschaft
Verarbeitung
Vermahlen in Deutschland
Geschmack
Kräftig · leicht herb
Füllmenge
390 g im Glas
Öko-Kontrolle
DE-Öko-007
