Bio Leinsamenöl kaltgepresst | 250 ml

Bio Leinsamenöl kaltgepresst: natives Leinöl mit hohem Omega-3-Gehalt

Unser Bio Leinsamenöl ist ein natives, kaltgepresstes Speiseöl aus reifer Bio-Leinsaat. In den 250 ml steckt genau eine Zutat: 100 % Leinsamenöl, sortenrein gepresst und lichtgeschützt im Violettglas abgefüllt.

Kein Raffinat, keine Verschnitte mit günstigeren Ölen, keine Zusatzstoffe. Das Öl ist rein pflanzlich und damit vegan. Kennzeichnungspflichtige Allergene enthält es nicht.

Woran du frisches Leinöl erkennst

Frisches Leinöl ist goldgelb bis leicht bernsteinfarben und riecht mild nach Heu und Nuss. Auf der Zunge kommt zuerst eine sanfte Nussigkeit, danach eine feine herb-grüne Note, die rasch wieder abklingt.

Schmeckt es dagegen kratzig, bitter oder fischig, ist die Flasche überlagert. Genau deshalb kaufst du Leinsamenöl besser in der kleinen 250 ml Flasche statt literweise auf Vorrat.

Warum wir nativ kaltpressen statt zu raffinieren

Bei der Kaltpressung läuft die Leinsaat langsam durch die Schneckenpresse, ohne dass Hitze zugeführt wird. So bleiben Farbe, Duft und das natürliche Fettsäuremuster erhalten, allen voran der hohe Anteil an Alpha-Linolensäure.

Als Faustregel gilt: je langsamer die Presse läuft, desto weniger Reibungswärme entsteht und desto heller bleibt das Presskuchenbild. Raffinierte Öle durchlaufen dagegen Entschleimung, Bleichung und Desodorierung. Danach sind sie geschmacksneutral und länger lagerfähig, aber eben nicht mehr naturbelassen. Unser Öl bleibt nativ und ungeschönt.

Violettglas schützt ein besonders empfindliches Öl

Mit 68 g mehrfach ungesättigten Fettsäuren je 100 ml gehört Leinöl zu den empfindlichsten Speiseölen überhaupt. Licht und Sauerstoff setzen ihm deutlich schneller zu als einem Oliven- oder Rapsöl.

Darum füllen wir in Violettglas ab: Es blockt sichtbares Licht nahezu vollständig und lässt nur schmale Bereiche im UVA- und Infrarotbereich durch. Dasselbe Glas nutzen wir für unser Bio Schwarzkümmelöl im Violettglas.

Leinsamenöl oder Leinöl: derselbe Inhalt, zwei Namen

Beide Begriffe meinen dasselbe Speiseöl aus den Samen des Leins, botanisch Linum usitatissimum. Leinsamenöl benennt die Rohware genauer, Leinöl ist die kürzere Handelsbezeichnung.

Verwechsle es nicht mit dem technischen Firnis aus dem Baumarkt, der zum Holzschutz gedacht ist. Unseres ist ein Lebensmittel und steht neben den übrigen Sorten in unserer Kategorie Bio Speiseöle.

So verwendest du dein Leinöl in der kalten Küche

Ein bis zwei Esslöffel täglich reichen, pur oder über kalte Speisen gegeben. Klassisch schmeckt es zu Pellkartoffeln mit Quark, im Rote-Bete-Salat, über Porridge oder im Smoothie.

Zum Braten und Frittieren eignet es sich nicht, weil die vielen Doppelbindungen Hitze schlecht vertragen. Rühre es deshalb erst nach dem Kochen unter. Magst du Omega-3 lieber als Kapsel, findest du bei uns die Omega-3 Algenöl Kapseln.

Lagerung und Haltbarkeit nach dem Öffnen

Ungeöffnet steht die Flasche kühl, dunkel und aufrecht. Nach dem Anbrechen gehört sie fest verschlossen in den Kühlschrank, damit möglichst wenig Sauerstoff an das Öl kommt.

Verbrauche es dann innerhalb weniger Wochen; das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Flaschenetikett. Wenn du den erdigen Leinton lieber löffelst, probier unser Bio Leinsamen in Honig.

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