Bio Schafgarbenkraut (Achillea millefolium) | 25 g

Bio-Schafgarbenkraut aus Spanien: sortenrein und im Schatten luftgetrocknet

Unser Bio-Schafgarbenkraut, botanisch Achillea millefolium, wächst im kontrolliert biologischen Anbau auf sonnigen Wiesenlagen in Spanien. Im Beutel liegen Blätter und Blüten gemeinsam, locker geschnitten, mit dem herb-würzigen, leicht bitteren Duft, den die Pflanze auf der Wiese auch hat.

Ohne Zusätze, ohne Rieselhilfe, ohne Beimischung anderer Kräuter: In den 25 g steckt genau eine Pflanze. Abgefüllt wird im wiederverschließbaren Aroma-Standbodenbeutel.

Wie sich Schafgarbe von Kamille und Lavendel unterscheidet

Schafgarbe gehört wie die Kamille zu den Korbblütlern, schmeckt aber deutlich herber. Wo unsere Bio-Kamillenblüten weich und süßlich-blumig bleiben und Lavendel ins Florale kippt, bringt Achillea millefolium eine krautige Bitternote mit, die an frisch geschnittenes Heu erinnert.

Auf der Wiese wird Schafgarbe von Laien regelmäßig mit der wilden Möhre verwechselt, weil beide weiße Doldenschirme tragen. Der Unterschied steckt im Blatt: hier fein gefiedert und fast farnartig, dort gröber und am Stängel behaart. Bei uns musst du nichts bestimmen, denn wir füllen sortenrein ab.

Warum wir im Schatten trocknen statt mit Heißluft

Die Aromastoffe des Krauts sitzen in winzigen Öldrüsen auf Blatt und Blüte und sind flüchtig. Heißluft treibt sie aus, direkte Sonne bleicht zusätzlich die Farbe. Wir legen das Kraut deshalb in den Schatten und lassen es dort langsam an der Luft trocknen.

Erkennen kannst du das beim Öffnen: Die Blätter sind grün statt strohfarben, die Blüten hell statt vergilbt, und beim Andrücken zwischen den Fingern steigt sofort der herbe Kräuterduft auf. Ein flaches, staubiges Pulver ist ein anderes Verfahren, nicht unseres.

So bereitest du Schafgarbentee zu

Nimm ein bis zwei Teelöffel des getrockneten Krauts, übergieße sie mit etwa 250 ml heißem Wasser und lass den Aufguss einige Minuten ziehen, dann abseihen. Drücke das Kraut vorher leicht an, damit die Öldrüsen aufbrechen.

In Mischungen ist sie der herbe Gegenpol zu weichen Kräutern. Wie du daraus eine eigene Hausmischung baust, zeigt unser Beitrag Kräutertee selber mischen mit Schafgarbe, Minze und Kamille. Passende Partner findest du in unserer Kategorie für Bio-Kräuter.

Lagerung und was du sonst wissen solltest

Lagere das Kraut trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen im Aroma-Standbodenbeutel. Drücke die Luft vor dem Verschließen heraus, dann halten Farbe und Duft am längsten. Der Küchenschrank ist besser als das Fensterbrett.

Als Naturprodukt schwanken Schnitt und Blütenanteil je nach Ernte leicht. Wer auf Korbblütler empfindlich reagiert, geht damit entsprechend vorsichtig um. Mehr zur Pflanze selbst liest du in unserem Beitrag Schafgarbe: Pflanze, Bio-Herkunft und Zubereitung als Tee.

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