Bio Kamillenblüten (Matricaria Chamomilla) | 25g

Bio Kamillenblüten aus Spanien: ganze Blütenköpfe der echten Kamille

Unsere Bio Kamillenblüten sind ganze, luftgetrocknete Blütenköpfe von Matricaria chamomilla, botanisch auch Chamomilla recutita. Sie wachsen im kontrollierten Bio-Anbau in Spanien und werden von Hand verlesen, damit im Beutel wirklich Blüte landet und kein Stängelbruch.

In den 25 g steckt genau ein Kraut: sortenrein, ungeschwefelt, ohne Aromen, ohne Füllstoffe und ohne Rieselhilfen.

Echte Kamille, Hundskamille oder Margerite: woran du sie unterscheidest

Auf der Wiese sehen sich die drei zum Verwechseln ähnlich, in der Tasse nicht. Nur die echte Kamille hat einen hohlen Blütenboden: Schneide einen getrockneten Blütenkopf längs auf, und du siehst innen einen Hohlraum. Bei den beiden Doppelgängern ist er fest und markgefüllt.

Der zweite Test ist die Nase. Sie duftet warm, süßlich und apfelartig, was sich im botanischen Namen wiederfindet, der aus dem Griechischen für Erdapfel stammt. Wie die Blüte aufgebaut ist und worauf du beim Einkauf sonst achten kannst, steht im Beitrag Kamille: Botanik, Herkunft und Qualität der Blüte.

Warum ganze Blüten und Schattentrocknung den Unterschied machen

Die ätherischen Öle sitzen in winzigen Drüsen direkt im Blütenkopf. Zerfällt die Blüte zu Staub, entweicht ein Teil davon, lange bevor heißes Wasser darauf trifft. Deshalb bleiben unsere Bio Kamillenblüten als ganze Köpfe im Beutel, statt zu Teestaub vermahlen zu werden.

Getrocknet wird im Schatten, ohne direkte Sonne und ohne Heißluft. Das dauert länger, erhält aber die cremeweißen Zungenblüten und den goldgelben Blütenboden. Du erkennst es beim Öffnen des Beutels: voller Duft statt ausgebleichter, graubrauner Ware.

So bereitest du deinen Kamillentee zu

Nimm einen gehäuften Teelöffel Blüten auf 200 ml heißes Wasser und lass den Aufguss 5 bis 8 Minuten zugedeckt ziehen, dann abseihen. Zugedeckt bleiben die flüchtigen Aromen im Wasser statt im Wasserdampf. Pur schmeckt der Aufguss honigsüß und blumig mit einer feinen Bitternote im Abgang.

Milder wird die Tasse mit Fenchel, wie im Rezept für Kamille und Fencheltee, frischer mit unseren Bio Pfefferminzblättern. Bitte beachte: bei einer Allergie gegen Korbblütler sind die Blüten nicht geeignet.

So bleibt der Beutel aromadicht

Der Aroma-Standbodenbeutel lässt sich nicht wiederverschließen. Fülle die Kamillenblüten nach dem Öffnen deshalb in ein dicht schließendes Glas um und stelle es dunkel, trocken und mit Abstand zum Herd.

Licht, Wärme und Feuchtigkeit kosten zuerst Farbe, dann Duft. Trocken und dunkel gelagert behalten die Blüten ihr Aroma über Monate. Weitere sortenreine Einzelkräuter findest du in unserer Kategorie Bio Kräuter.

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