Bio Macadamianüsse | Ganze Kerne, ungeröstet | 190 g

Was bedeutet Style 1 bei Macadamianüssen?

Style 1 ist eine Handelssortierung für Macadamiakerne nach australischem Standard: mindestens 90 % ganze Kerne mit 17 bis 20 mm. Nach dem Knacken werden die Kerne nach Größe und Anteil ganzer Kerne sortiert, die höheren Styles enthalten zunehmend Hälften und Bruch. Für dich heißt das: Unsere Bio-Macadamianüsse aus Kenia kommen als große, runde Kerne in die Dose, gut zum Knabbern und als Hingucker auf Desserts.

Wo wachsen Macadamianüsse?

Macadamianüsse wachsen an Bäumen, unsere Bio-Macadamianüsse in Kenia am Äquator, wo sich zwei Regenzeiten mit trockeneren Monaten abwechseln. Die Bäume blühen dort mehr als einmal im Jahr, und die Nüsse reifen über viele Monate in ihrer harten Schale. Geerntet wird, wenn sie reif zu Boden fallen. Danach wird die grüne Hülle entfernt, die Nüsse trocknen in der Schale und werden maschinell geknackt und sortiert.

Sind die Macadamianüsse ungesalzen und ungeröstet?

Ja, unsere Bio-Macadamianüsse sind ungesalzen und ungeröstet, Zutat ist allein die Macadamia. So bleibt der milde, buttrige Eigengeschmack im Vordergrund. Wenn du Röstaromen magst, röstest du eine Portion ohne Fett bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten in der Pfanne, bis die Kerne goldgelb sind und duften. Lass sie danach kurz abkühlen, dann werden sie knackig.

Warum sind Macadamianüsse so teuer?

Macadamianüsse sind teuer, weil Anbau, Knacken und Sortieren aufwendig sind und ein Baum erst nach einigen Jahren nennenswert trägt. Die Schale gehört zu den härtesten Nussschalen überhaupt und lässt sich nur mit Spezialmaschinen knacken. In die Sortierung Style 1 kommen danach nur große Kerne von 17 bis 20 mm, mindestens 90 % davon ganz. Hälften und Bruch werden günstiger gehandelt.

Wie schmecken Macadamianüsse im Vergleich zu Mandeln und Cashews?

Macadamianüsse schmecken milder und buttriger als Mandeln und weniger süß als Cashews. Ihr feines Öl macht den Biss zart: Die Kerne geben leicht nach und werden beim Kauen fast cremig. Mandeln sind im Vergleich fester und haben durch ihre Haut eine herbere Note, Cashews sind weicher und süßlicher. Pur, im Müsli oder in Cookies kommt der runde Geschmack der Macadamia gut zur Geltung.

Was ist eine Macadamianuss?

Die Macadamianuss ist der Kern einer Baumnuss, die ursprünglich aus Australien stammt und heute auch in Afrika angebaut wird. Sie wächst in einer grünen Hülle und einer sehr harten, runden Schale. Gegessen wird der helle Kern, der mild, rund und buttrig schmeckt. Unsere Bio-Macadamianüsse kommen als ganze Kerne der Sortierung Style 1 aus Kenia, ungeröstet und ungesalzen.

Wie lagere ich Macadamianüsse, damit sie nicht ranzig werden?

Damit Macadamianüsse nicht ranzig werden, bewahrst du sie nach dem Öffnen verschlossen im Kühlschrank auf, so empfiehlt es auch unser Lieferant. Die Kerne enthalten viel feines Öl, und Kälte hält es länger frisch. Vor dem Öffnen reicht ein kühler, trockener und dunkler Platz. Frische Kerne erkennst du an ihrer hellen Farbe und am milden, buttrigen Duft.

Dürfen Hunde Macadamianüsse fressen?

Nein, Macadamianüsse sind für Hunde giftig, schon kleine Mengen können bei ihnen Schwäche, Zittern oder Erbrechen auslösen. Bewahre die Dose deshalb außer Reichweite deines Hundes auf und gib ihm keine Kerne, auch nicht als Leckerli. Für Menschen mit Nussallergie sind Macadamianüsse ebenfalls nicht geeignet, denn sie zählen zu den Schalenfrüchten.