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S Sunnafrucht

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−18 % Nur Datteln · ohne Rieselhilfe

Bio Dattelzucker 290 g von Sunnafrucht in der Klarsichtdose, davor eine Schale mit feinem, hellbraunem Dattelzucker

Bio Dattelzucker von oben: liegende Dose, verstreuter Dattelzucker und Holzschaufel neben einem Leinentuch

Keramikschale mit Dattelzucker und Holzschaufel, dahinter die Dose Bio Dattelzucker 290 g

Geöffnete Dose Bio Dattelzucker, randvoll gefüllt, daneben ganze Datteln und ein Häufchen Dattelzucker

Bio Dattelzucker | Dattelsüße aus 100 % Datteln | 290 g

Süßt Kuchen und Porridge mit Karamellnote

Erst 1:1 statt Zucker, dann nach Geschmack
Zum Backen wie brauner Zucker
Duftet nach Karamell und reifer Frucht
Ohne Rieselhilfe, ohne zugesetztes Aroma
Ballaststoffreich: 11 g pro 100 g
Für Plätzchen, Porridge und Bananenbrot

Datteln aus Tunesien

Auf Lager

Aroma5/5

fruchtigkaramellig

Süße4/5

dezentvollmundig

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Bio Dattelzucker | Dattelsüße aus 100 % Datteln | 290 g

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Produktdetails

Alles, was du wissen musst.

Produktbeschreibung ⌄

Bio-Dattelzucker aus Tunesien: Dattelsüße aus 100 % Datteln

Unser Bio-Dattelzucker, auch Dattelsüße oder Dattelpulver genannt, ist die ganze Dattel in Pulverform: getrocknete, entsteinte Bio-Datteln aus Tunesien, fein vermahlen. Er duftet nach Karamell, schmeckt nach reifer Frucht, und in der Dose stecken 290 g.

Auf der Zutatenliste steht ein einziges Wort: Datteln. Es gibt keine Rieselhilfe, kein zugesetztes Aroma und nichts Raffiniertes, nur die Frucht, die von Natur aus süß ist.

Süßen mit Geschmack: der Unterschied zu Haushaltszucker

Weißer Zucker ist reine Saccharose und schmeckt einfach süß. Unser Pulver bringt dagegen die ganze Frucht mit: Karamell, Trockenobst und eine warme Süße, die Kuchen, Porridge und Bananenbrot mehr Tiefe gibt.

Weil die Fruchtfasern erhalten bleiben, ist es ballaststoffreich, mit 11 g Ballaststoffen pro 100 g. Es süßt sanfter als Rohrzucker, dafür schmeckst du die Dattel heraus. Wie du die flüssige Variante selbst herstellst, zeigt unser Beitrag „Dattelsirup selber machen“.

Woran du reine Dattelsüße erkennst

Ein Blick auf die Zutatenliste genügt: Bei reiner Dattelsüße steht dort nur „Datteln“. Beim Öffnen duftet unser Pulver nach Karamell und getrockneter Frucht, die Farbe ist ein warmes Hellbraun.

In Flüssigkeit löst es sich nicht ganz auf, feine Fruchtfasern bleiben sichtbar. Das zeigt dir, dass wirklich die ganze Dattel drin ist. Kleine Klümpchen entstehen, weil der fruchteigene Zucker Feuchtigkeit anzieht, eine Gabel macht sie wieder locker.

Dattelsüße statt Zucker: So backst und süßt du mit Dattelzucker

In Kuchen, Muffins, Plätzchen und Porridge verwendest du ihn wie braunen Zucker. Starte mit der Menge aus dem Rezept und süße nach Geschmack nach. Bei trockenen Teigen hilft ein Schuss Milch, Pflanzendrink oder Wasser, weil die Fruchtfasern etwas Flüssigkeit binden. Ein Esslöffel von etwa 10 g süßt eine Schale Porridge.

Mehr dazu liest du im Beitrag „Dattelzucker: Herstellung, Eigenschaften und Verwendung“. Wer die Frucht lieber ganz genießt, findet unsere Medjool-Datteln der Klasse A und weitere Sorten bei unseren Bio-Datteln.

Richtig lagern, damit das Pulver locker bleibt

Feuchtigkeit lässt Dattelzucker klumpen, darum gehört die Dose fest verschlossen an einen trockenen, kühlen und dunklen Platz. Nimm immer einen trockenen Löffel, dann bleibt das Pulver locker.

Durch die Trocknung ist es lange haltbar, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Dose. Füllst du es um, nimm ein Glas, das luftdicht schließt.

Nährwerte & Einnahme ⌄

Nährwerte pro EL (10 g), Dose 29 Portionen	Nährwerte pro 100 g
Energie 150 kJ / 36 kcal	1495 kJ / 357 kcal
Fett < 0.5 g	0.5 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0.1 g	< 0.1 g
Kohlenhydrate 8 g	80 g
- davon Zucker 7.4 g	74.4 g
Ballaststoffe 1.1 g	11 g
Eiweiß < 0.5 g	2.7 g
Salz < 0.01 g	0.02 g

Herkunft ⌄

Tunesien bildet die Kulisse für unseren Bio-Dattelzucker aus Nordafrika. Dattelpalmen wachsen dort in Oasen am Rand der Wüste, wo die Sommer sehr heiß und trocken sind und die Palmen aus dem Grundwasser versorgt werden. Weil es männliche und weibliche Palmen gibt, werden die weiblichen Blüten im Frühjahr traditionell von Hand mit Pollen bestäubt. Die trockene Hitze lässt die Früchte am Baum ausreifen und nachtrocknen, sodass sich ihr Zucker und ihr Aroma konzentrieren. Die Datteln sind EU-Bio-zertifiziert.

Wenn du hochwertigen Bio-Dattelzucker online kaufen möchtest, entscheidest du dich für eine Süße, die aus nichts anderem besteht als aus der Frucht der Dattelpalme. Geerntet werden die Datteln im Herbst, wenn sie vollreif sind. Danach werden sie entsteint und so lange getrocknet, bis sich das Fruchtfleisch fein mahlen lässt, ohne zu verkleben. Erst dann kommt es in die Mühle. So bleibt alles erhalten, was die Dattel ausmacht: ihre Fruchtfasern, ihr karamelliges Aroma und ihre natürliche Süße. Du kannst jetzt diesen Dattelzucker online kaufen und süßt künftig mit einer einzigen Zutat.

Öko-Kontrollstelle: DE-Öko-007

Zertifikate ⌄

Unsere DE-Öko Zertifizierung (DE-Öko-007)

Versand ⌄

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Aus Tunesien in die Dose

So entsteht dein Bio-Dattelzucker.

Vier Schritte von der Palme bis zur Dose, mit einer einzigen Zutat.

Bio Dattelzucker von Sunnafrucht in der Klarsichtdose mit einer Schale Dattelzucker

Reife an der Palme

In der trockenen Hitze reifen die Datteln am Baum, bis sie vollreif und süß sind.

Ernte im Herbst

Die vollreifen Fruchtstände werden geerntet und die Datteln verlesen.

Entsteint und getrocknet

Die Kerne werden entfernt, das Fruchtfleisch wird getrocknet.

Fein vermahlen

Die getrockneten Datteln werden zu feinem Pulver gemahlen und in die Dose gefüllt.

Zutat

100 % Bio-Datteln

Herkunft

Tunesien

Form

Fein gemahlen

Geschmack

Karamellig-fruchtig

Füllmenge

290 g

Öko-Kontrolle

DE-Öko-007

Häufige Fragen

Antworten auf die häufigsten Fragen.

Was ist Dattelzucker?

Dattelzucker ist ein Pulver aus getrockneten, entsteinten und fein gemahlenen Datteln, also die ganze Frucht in streufähiger Form. Er duftet nach Karamell und reifer Frucht und hat ein warmes Hellbraun. Unser Bio-Dattelzucker besteht zu 100 % aus Bio-Datteln aus Tunesien und ist vegan. Du verwendest ihn zum Backen und für Porridge, Müsli und Joghurt.

Ist Dattelsüße dasselbe wie Dattelzucker?

Ja, Dattelsüße, Dattelzucker und Dattelpulver bezeichnen in der Regel dasselbe Produkt: getrocknete, gemahlene Datteln. Welcher Name auf der Packung steht, entscheidet der Hersteller. Wichtiger ist die Zutatenliste: Steht dort nur „Datteln“, hast du reine Dattelsüße ohne Rieselhilfe. Bei unserem Bio-Dattelzucker ist die einzige Zutat die Bio-Dattel aus Tunesien.

Wie viel Dattelsüße nehme ich statt Zucker?

Dattelsüße setzt du zunächst im Verhältnis 1:1 statt Zucker ein und süßt bei Bedarf nach, denn unser Bio-Dattelzucker süßt etwas sanfter als Rohrzucker. Für einen Kuchen mit 100 g Zucker nimmst du also 100 g Dattelzucker und probierst den Teig. Weil die Fruchtfasern etwas Flüssigkeit binden, gibst du bei trockenen Teigen einen Schuss Milch, Pflanzendrink oder Wasser dazu.

Was unterscheidet Dattelzucker von Haushaltszucker?

Haushaltszucker ist reine Saccharose aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr, Dattelzucker dagegen die ganze getrocknete Dattel, fein gemahlen. Deshalb bringt er Fruchtfasern mit, 11 g Ballaststoffe pro 100 g, und einen eigenen Geschmack nach Karamell und reifer Frucht. Beim Backen setzt du ihn ähnlich ein wie braunen Zucker, er süßt nur etwas sanfter.

Löst sich Dattelzucker in Kaffee oder Tee auf?

Nicht vollständig, denn Dattelzucker ist gemahlene Frucht: Der Zucker löst sich, die feinen Fruchtfasern bleiben als Partikel in der Tasse. Im Smoothie werden sie einfach mitpüriert, im klaren Tee siehst du sie. Für Getränke eignet sich deshalb Dattelsirup besser, für Kuchen, Kekse, Porridge und Joghurt ist Dattelzucker die richtige Wahl.

Warum klumpt Dattelzucker und was kann ich tun?

Dattelzucker klumpt, weil der fruchteigene Zucker der Datteln Feuchtigkeit aus der Luft anzieht. Bei reinem Dattelzucker ohne Rieselhilfe ist das normal und kein Qualitätsmangel. Verschließe die Dose nach jeder Entnahme fest und nimm nur trockene Löffel. Klümpchen zerdrückst du mit einer Gabel oder siebst das Pulver kurz durch, dann ist es wieder locker.

Woher kommen die Datteln für den Dattelzucker?

Die Datteln für unseren Bio-Dattelzucker kommen aus Tunesien. Dort wachsen Dattelpalmen in Oasen am Rand der Wüste, wo die trockene Hitze die Früchte am Baum ausreifen lässt. Nach der Ernte im Herbst werden sie entsteint, getrocknet und fein vermahlen. Weil es männliche und weibliche Palmen gibt, werden die Blüten dort traditionell von Hand bestäubt.

Wofür kann ich Dattelzucker verwenden?

Dattelzucker passt fast überall, wo du mit Geschmack süßen möchtest: in Kuchen, Muffins, Bananenbrot und Keksen ebenso wie in Porridge, Müsli, Joghurt und Smoothies. In Dattel-Nuss-Bällchen verbindet er sich mit Nüssen und Haferflocken, über Pfannkuchen gestreut schmeckt er nach Karamell. Ein Esslöffel von etwa 10 g süßt eine Schale Porridge.

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