Bio Akazienhonig aus Bayern: mild, klar und lange flüssig
Unser Bio Akazienhonig kommt aus geschützten Sammelgebieten in Bayern und fließt klar wie helles Gold vom Löffel. Die Süße ist mild und leicht blumig, ohne den Eigengeschmack deiner Speisen zu überdecken.
Genau diese Zurückhaltung macht ihn zum vielseitigsten Honig im Sortiment: Er süßt, ohne zu dominieren.
Warum dieser Honig kaum kristallisiert
Akazienhonig hat von Natur aus einen hohen Fruchtzuckeranteil. Deshalb bleibt er über viele Monate flüssig und geschmeidig, während andere Sorten längst fest geworden sind.
Du kannst ihn also bis zum letzten Rest direkt aus dem Glas verwenden, ohne ihn zu erwärmen. Sollte er nach sehr langer Zeit doch einmal fester werden, genügt ein warmes Wasserbad unter 40 Grad, um ihn wieder klar zu bekommen.
Was Akazienhonig von Blütenhonig unterscheidet
Botanisch stammt der Nektar von der Robinie, die auch Scheinakazie genannt wird. Daher kommt der feine, helle Charakter, der sich deutlich vom kräftigeren Bio Blütenhonig abhebt.
Blütenhonig bringt mehr Würze und kristallisiert schneller, der Akazienhonig bleibt mild und klar. Beide haben ihren Platz in der Küche.
So ernten wir: kaltgeschleudert und ungefiltert
Der Honig wird direkt nach der Ernte kaltgeschleudert und nicht über Stocktemperatur erhitzt. Auf eine Feinfiltration verzichten wir, damit die natürlichen Pollenanteile im Glas bleiben.
Zugesetzt wird nichts: kein Zucker, keine Aromen, keine Wärmebehandlung über Stockniveau. Im Glas ist nur das, was die Bienen in den bayerischen Sammelgebieten eingetragen haben, abgefüllt in Rohkostqualität.
Wie du den Akazienhonig in der Küche verwendest
Rühre ihn in Tee oder Kaffee, sobald das Getränk auf etwa 40 Grad abgekühlt ist, so bleiben die hitzeempfindlichen Bestandteile erhalten. Über Joghurt, Müsli oder Porridge ersetzt er raffinierten Zucker vollständig.
Auch zum Backen eignet er sich, etwa für ein klassisches Honigkuchen-Rezept. Erfrischend wird es mit Zitronenwasser mit Honig am Morgen.
Damit die Qualität im Glas bleibt: Lagerung und Hinweise
Lagere das Glas dunkel und bei Zimmertemperatur, dann bleibt das feine Aroma über die gesamte Haltbarkeit stabil. Der Kühlschrank ist nicht nötig und würde die geschmeidige Konsistenz nur unnötig fest machen.
Wichtig zu wissen: Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten grundsätzlich nicht geeignet. Weitere rohe Sorten aus unserer Imkerei-Auswahl findest du in der Honig-Kategorie.
Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.
Sobald dein Paket auf dem Weg ist, erhältst du eine Sendungsverfolgung per E-Mail. Falls du keine Versandbestätigung findest, lohnt es sich, auch den Spam-Ordner zu überprüfen.
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Bio Akazienhonig | 500g
Kaltgeschleudert bedeutet: nie über Bienenstocktemperatur erwärmt und ungefiltert abgefüllt. Dadurch bleiben Pollen und Enzyme im Glas.
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Bio Akazienhonig aus Bayern: mild, klar und lange flüssig
Unser Bio Akazienhonig kommt aus geschützten Sammelgebieten in Bayern und fließt klar wie helles Gold vom Löffel. Die Süße ist mild und leicht blumig, ohne den Eigengeschmack deiner Speisen zu überdecken.
Genau diese Zurückhaltung macht ihn zum vielseitigsten Honig im Sortiment: Er süßt, ohne zu dominieren.
Warum dieser Honig kaum kristallisiert
Akazienhonig hat von Natur aus einen hohen Fruchtzuckeranteil. Deshalb bleibt er über viele Monate flüssig und geschmeidig, während andere Sorten längst fest geworden sind.
Du kannst ihn also bis zum letzten Rest direkt aus dem Glas verwenden, ohne ihn zu erwärmen. Sollte er nach sehr langer Zeit doch einmal fester werden, genügt ein warmes Wasserbad unter 40 Grad, um ihn wieder klar zu bekommen.
Was Akazienhonig von Blütenhonig unterscheidet
Botanisch stammt der Nektar von der Robinie, die auch Scheinakazie genannt wird. Daher kommt der feine, helle Charakter, der sich deutlich vom kräftigeren Bio Blütenhonig abhebt.
Blütenhonig bringt mehr Würze und kristallisiert schneller, der Akazienhonig bleibt mild und klar. Beide haben ihren Platz in der Küche.
So ernten wir: kaltgeschleudert und ungefiltert
Der Honig wird direkt nach der Ernte kaltgeschleudert und nicht über Stocktemperatur erhitzt. Auf eine Feinfiltration verzichten wir, damit die natürlichen Pollenanteile im Glas bleiben.
Zugesetzt wird nichts: kein Zucker, keine Aromen, keine Wärmebehandlung über Stockniveau. Im Glas ist nur das, was die Bienen in den bayerischen Sammelgebieten eingetragen haben, abgefüllt in Rohkostqualität.
Wie du den Akazienhonig in der Küche verwendest
Rühre ihn in Tee oder Kaffee, sobald das Getränk auf etwa 40 Grad abgekühlt ist, so bleiben die hitzeempfindlichen Bestandteile erhalten. Über Joghurt, Müsli oder Porridge ersetzt er raffinierten Zucker vollständig.
Auch zum Backen eignet er sich, etwa für ein klassisches Honigkuchen-Rezept. Erfrischend wird es mit Zitronenwasser mit Honig am Morgen.
Damit die Qualität im Glas bleibt: Lagerung und Hinweise
Lagere das Glas dunkel und bei Zimmertemperatur, dann bleibt das feine Aroma über die gesamte Haltbarkeit stabil. Der Kühlschrank ist nicht nötig und würde die geschmeidige Konsistenz nur unnötig fest machen.
Wichtig zu wissen: Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten grundsätzlich nicht geeignet. Weitere rohe Sorten aus unserer Imkerei-Auswahl findest du in der Honig-Kategorie.
Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.
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