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Journal

Wissen und Rezepte

Geschichten von unseren Erzeugern, Hintergründe zu Pressung, Verpackung, Laborwerten — und Rezepte aus unserer Küche.

Gerste·5 Min.·1. August 2026

Talbina: Bedeutung, Ursprung und traditionelle Zubereitung

Was ist Talbina? Ein Gerstenbrei mit Geschichte Talbina ist ein warmer Brei aus fein vermahlenem Gerstenvollkornmehl, Wasser oder Milch und etwas Honig. Sein Name leitet sich vom arabischen Wort laban für Milch ab, weil...

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