Bio Johanniskraut (Hypericum Perforatum) | 50g

Bio Johanniskraut kaufen: geschnitten mit Blüten, aus Spanien

Unser Bio Johanniskraut ist das geschnittene Kraut von Hypericum perforatum, botanisch auch Tüpfel-Johanniskraut oder Hartheu genannt. Blüten, Blätter und Stängelstücke sind gemeinsam enthalten, grob geschnitten und gewachsen im kontrolliert biologischen Anbau in Spanien.

Kein Extrakt, kein Pulver, keine Mischung: In den 50 g steckt ausschließlich das sortenreine Kraut, ohne Zusätze, ohne Aromen und ohne Rieselhilfe.

Johanniskraut oder Jakobskreuzkraut: woran du den Unterschied siehst

Beide blühen gelb auf Wiesen und werden regelmäßig verwechselt. Hypericum perforatum trägt fünf einzelne Blütenblätter über einem Büschel feiner Staubblätter. Jakobskreuzkraut bildet dagegen dichte, gänseblümchenartige Blütenköpfchen, gehört zu den Korbblütlern und ist kein Küchenkraut.

Das sicherste Merkmal steckt im Blatt. Hältst du ein Johanniskrautblatt gegen das Licht, siehst du unzählige helle Punkte. Diese Öldrüsen wirken wie feine Löcher und haben der Pflanze ihren Artnamen perforatum eingetragen.

Im Schatten luftgetrocknet statt schnell durchgeheizt

Das Aroma eines Krauts sitzt in seinen ätherischen Ölen, und die sind flüchtig. Heißluft treibt sie aus, direkte Sonne bleicht Blüten und Blätter aus. Deshalb trocknen wir langsam im Schatten.

Du siehst das Ergebnis direkt: olivgrüne Blattstücke, rotbraune Stängel und gelbe bis orange Blütenreste, dazu ein heuartig-blumiger Duft. Zerreibst du eine Blütenknospe zwischen den Fingern, färbt sie leicht rötlich ab. Das ist typisch für diese Pflanze.

Bio Johanniskraut als Tee zubereiten und weiterverwenden

Für einen Aufguss übergießt du einen gehäuften Teelöffel mit 200 ml heißem Wasser und seihst nach 5 bis 10 Minuten ab. Der Aufguss zeigt sich goldgelb bis rötlich und schmeckt mild-herb mit einer leicht bitteren Note.

In Kräutermischungen dosierst du sparsamer, weil die herbe Note schnell führt. Gut ergänzen lässt es sich mit Bio Kamillenblüten oder Bio Zitronenmelisse. Mengenverhältnisse zeigen wir dir in der Anleitung Kräutertee selber mischen. Traditionell wird das geschnittene Kraut auch mit Pflanzenöl angesetzt, wobei der Auszug über Wochen eine rötliche Farbe annimmt.

So lagerst du getrocknetes Johanniskraut richtig

Fülle das Kraut nach dem Öffnen in ein dicht schließendes Gefäß um und stelle es kühl, trocken und lichtgeschützt weg. Licht ist dabei der größte Gegner, es baut Farbe und Duft schneller ab als reine Lagerzeit.

Als Naturprodukt schwanken Schnitt, Blütenanteil und Farbton je nach Ernte leicht. Weitere sortenreine Sorten findest du in unserer Auswahl an getrockneten Bio-Kräutern.

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