Zitronenwasser mit Honig: erfrischendes Rezept in 5 Minuten

Was ist Zitronenwasser mit Honig?

Das Getränk besteht aus Wasser, frischem Zitronensaft und Honig und wird meist lauwarm angerührt. Der Honig süßt und rundet die Säure der Zitrone ab, die Zitrone bringt Frische und ein spritziges Aroma. Es ist kein Wundertrunk, sondern ein einfaches, wohlschmeckendes Getränk, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt und sich mit Minze, Ingwer oder Eiswürfeln leicht abwandeln lässt.

Wie es schmeckt und die besten Zutaten

Geschmacklich ist das Getränk ausgewogen: spritzig-säuerlich von der Zitrone, mild-süß und leicht blumig vom Honig. Wie kräftig es wird, bestimmst du über die Menge an Zitrone und Honig. Für das beste Ergebnis zählen frische, unbehandelte Zitronen, ein milder roher Honig und lauwarmes, gefiltertes Wasser. Je milder der Honig, desto klarer kommt die Zitrone durch.

Für die Süße

Bio Blütenhonig · 500 g

Milder, roher Blütenhonig in Rohkostqualität. Löst sich in lauwarmem Wasser gut auf und rundet die Zitronensäure sanft ab, ohne die Frische zu überdecken.

Ansehen →

Die Zutaten und Zubereitung Schritt für Schritt

Für ein Glas Zitronenwasser mit Honig brauchst du nur drei Grundzutaten. Die folgenden Mengen ergeben etwa ein Glas von 250 ml, eine Portion. Optional kommen Minze, Ingwer oder eine Prise Salz dazu.

• 250 ml lauwarmes Wasser (nicht kochend)
• Saft einer halben Zitrone (ca. 2 EL)
• 1 bis 2 TL Bio Blütenhonig
• optional: 2 bis 3 Minzblätter
• optional: 1 dünne Scheibe Ingwer
• optional: 1 Prise Salz

Erwärme das Wasser auf lauwarme Temperatur, nicht kochend, damit der Honig sein Aroma behält. Presse den Saft einer halben Zitrone aus und gib ihn ins Glas. Rühre den Honig ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Schmecke ab und ergänze nach Geschmack etwas mehr Zitrone oder Honig, dazu passen Minzblätter oder eine dünne Scheibe Ingwer. Trinke es am besten frisch, im Sommer auch gekühlt mit ein paar Eiswürfeln.

Wann trinken, Tipps und häufige Fehler

Wann du das Getränk trinkst, ist Geschmackssache: Viele mögen es morgens, es passt aber zu jeder Tageszeit. Für das beste Aroma zählt vor allem die richtige Wassertemperatur und ein sparsamer Umgang mit Zitrone und Honig. Die folgenden Punkte helfen dir, typische Fehler zu vermeiden.

Varianten von Zitronenwasser mit Honig

Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln, je nach Jahreszeit und Geschmack. Ingwer macht das Getränk würziger, Minze frischer, ein Spritzer Apfelessig herber. Die folgende Übersicht zeigt die beliebtesten Varianten.

Honig gehört nicht in kochendes Wasser: Zu große Hitze treibt die feinen Aromastoffe aus und lässt ihn flach schmecken. Lauwarmes Wasser bewahrt Geschmack und Duft. Harold McGee, On Food and Cooking (Über Essen und Kochen)

Wer einen milderen Honig bevorzugt, greift zu Bio Akazienhonig, der besonders zurückhaltend schmeckt. Für eine kräftigere, malzige Note eignet sich Bio Weißtannenhonig. Beide lösen sich in lauwarmem Wasser gut auf.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Frisch zubereitet schmeckt das Getränk am besten, weil Aroma und Frische mit der Zeit nachlassen. Für unterwegs kannst du es in einer Flasche vorbereiten und gekühlt mitnehmen. Serviere es in einem klaren Glas mit einer Zitronenscheibe und ein paar Minzblättern, im Sommer mit Eiswürfeln, in der kalten Jahreszeit lauwarm mit einer Scheibe Ingwer.

• Frisch zubereiten und zeitnah trinken, dann ist das Aroma am besten.
• Honig erst in lauwarmes, nicht heißes Wasser einrühren.
• Mit wenig Honig starten und nach Geschmack nachsüßen.
• Nach dem Trinken den Mund mit Wasser ausspülen, das schont den Zahnschmelz.