Bio Kürbiskerne dunkelgrün | Ungeröstet aus Polen | 230 g

Warum sind die Kürbiskerne so dunkelgrün?

Kürbiskerne aus Ölkürbissen sind dunkelgrün, weil ein dünnes grünes Häutchen jeden Kern umhüllt. Unsere Bio-Kürbiskerne aus Polen sind dunkelgrün sortiert, unser Lieferant führt sie als Premium-Sortierung. Damit die Farbe erhalten bleibt, werden die Kerne nach der Ernte zügig gewaschen und getrocknet. Zu Hause hältst du das Grün am besten, wenn du die Dose kühl und dunkel lagerst.

Kann man Kürbiskerne mit Schale essen?

Ja, Kürbiskerne mit Schale sind essbar, und unsere Bio-Kürbiskerne haben gar keine harte, weiße Schale: Du kannst sie direkt essen. Sie stammen von Ölkürbissen, deren Kerne nur von einem dünnen grünen Häutchen umhüllt sind, und das isst du einfach mit. Anders ist es bei Kernen aus Speisekürbissen wie Hokkaido oder Butternut: Deren harte, helle Schale ist zwar essbar, aber zäh, viele knacken sie deshalb vorher.

Sind die Kürbiskerne ungeröstet und ungesalzen?

Ja, unsere Bio-Kürbiskerne sind ungeröstet, ungesalzen und naturbelassen. Zutat sind allein Bio-Kürbiskerne aus Polen. So schmeckst du ihr nussiges, leicht grünes Aroma und entscheidest selbst, ob du sie pur verwendest, röstest oder würzt. Eine Prise Salz gibst du am besten erst nach dem Rösten dazu, solange die Kerne noch warm sind.

Wie röste ich Kürbiskerne?

Kürbiskerne röstest du am einfachsten ohne Fett in der Pfanne: bei mittlerer Hitze unter Rühren drei bis fünf Minuten, bis sie leicht aufpoppen und duften. Nimm sie dann sofort aus der Pfanne, damit sie nicht zu dunkel werden. Im Ofen dauert es bei 160 Grad etwa acht bis zehn Minuten. Für ein Topping auf Suppe oder Salat reichen ein bis zwei Esslöffel.

Woher kommen die Kürbiskerne?

Unsere Bio-Kürbiskerne kommen aus Polen, unserem Nachbarland in der EU. Angebaut werden sie dort auf Feldern mit Ölkürbissen, deren Kerne keine harte Schale bilden. Nach der Ernte im Spätsommer und Herbst werden die Kerne aus dem Fruchtfleisch gelöst, gewaschen und direkt getrocknet. So behalten sie ihre dunkelgrüne Farbe und ihr nussiges Aroma.

Wofür kann ich Kürbiskerne verwenden?

Unsere Bio-Kürbiskerne passen fast überall hin: geröstet auf Kürbissuppe und Salat, ungeröstet in Müsli, Joghurt und Brotteig. Fein gemahlen werden sie mit Kräutern und Öl zu einem grünen Pesto, auf der Brotkruste sorgen sie für Biss. Pur aus der Dose sind sie ein nussiger Snack für zwischendurch.

Wie viele Kürbiskerne isst man pro Tag?

Als übliche Portion Kürbiskerne gilt eine Handvoll von etwa 25 g. Eine Handvoll unserer Bio-Kürbiskerne liefert etwa 148 kcal und 7,6 g Eiweiß. Als Topping auf Salat oder Suppe reichen oft schon 10 bis 15 g, also ein bis zwei Esslöffel. Mit einer 230-g-Dose kommst du so auf rund neun Handvoll.

Wie lagere ich Kürbiskerne?

Bewahre Kürbiskerne kühl, trocken und dunkel in der verschlossenen Dose auf. Die Kerne sind fettreich, nach dem Öffnen bleiben sie im Kühlschrank länger frisch, und auch ihre grüne Farbe hält sich dort besser. Röste nur so viel, wie du gleich verwendest, denn geröstete Kerne verlieren ihren Biss schneller als ungeröstete.