Reifen bis ins Rutab-Stadium
Die Frucht bleibt an der Palme, bis sie ihre volle Süße erreicht hat und die Schale weich wird. Erst dann beginnt die Lese.
Rutab-Datteln aus Al Qassim
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Für maximalen Mehrwert am besten mit dieser Auswahl kombinieren.
Unsere Bio Rutab Sukkari Datteln kommen aus der Oase Al Qassim in Saudi-Arabien und werden im frühen Rutab-Stadium geerntet. In dieser Reifephase ist die Frucht noch saftig und fast schmelzend weich. Getrocknete Datteln erreichen diese Konsistenz nie.
Der Geschmack ist tief karamellig, ohne aufdringlich zu sein. Genau diese Kombination aus Saftigkeit und Süße hat der Sorte ihren Ruf als Königin unter den Wüstenfrüchten eingebracht.
Frische Datteln im Rutab-Stadium sind ein frisches Lebensmittel, kein Trockenobst. Deshalb bleibt die Ware von der Ernte in Al Qassim bis zum Versand an dich durchgehend gekühlt.
So bewahren wir die weiche Struktur, ohne Konservierungsstoffe oder Feuchthaltemittel einzusetzen. Du bekommst die Frucht in dem Zustand, in dem sie vom Baum kam.
Die Palmen wachsen in kontrolliert biologischem Anbau ohne synthetische Dünger und Pflanzenschutzmittel. Die Früchte reifen in ihrem eigenen Tempo in der Wüstensonne, bis der optimale Erntezeitpunkt erreicht ist.
Nachgezuckert oder geschwefelt wird nichts. Die Süße stammt ausschließlich aus der Frucht selbst.
Pur zum Kaffee entfalten sie ihr volles Karamellaroma. In Smoothies oder als cremige Basis für Desserts ersetzen sie Industriezucker vollständig, denn die weiche Konsistenz lässt sich mühelos pürieren.
Wenn du wissen willst, wie sich die Sorte von anderen Früchten unterscheidet, findest du in unserem Beitrag Datteln oder Feigen einen ausführlichen Vergleich. Weitere Ideen liefern dir vier Genussideen aus unserer Rezeptwelt.
Als natürliche Alternative zu Süßwaren genügen täglich 3 bis 7 Datteln. Zum Fastenbrechen sind 3 Stück traditionell üblich, weil die fruchteigene Süße den Körper sanft mit Energie versorgt.
Viele Sportler essen die Früchte etwa 30 Minuten vor dem Training als schnellen, natürlichen Energielieferanten.
Lagere die Packung nach der Ankunft bei 2 bis 7 Grad im Kühlschrank. Für einen längeren Vorrat kannst du sie problemlos einfrieren, die Textur bleibt dabei erhalten.
Magst du es kräftiger und dunkler, probiere die Bio Ajwa aus Medina mit ihrer fein-mineralischen Note. Alle Sorten und Reifegrade findest du gesammelt in unserer Dattel-Kategorie.
| Nährwertbezeichnung | Wert pro 100 g |
|---|---|
| Energiegehalt | 277 kcal / 1158 kJ |
| Fettanteil | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Kohlenhydrate | 74 |
| davon Zucker (natürlich enthalten) | 63 |
| Ballaststoffgehalt | 6 |
| Eiweißgehalt | 1 |
| Salzgehalt | 0 |
Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.
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Vier Schritte von der Palme in Saudi-Arabien bis in deinen Kühlschrank: reifen, lesen, vorkühlen, gekühlt liefern.

Die Frucht bleibt an der Palme, bis sie ihre volle Süße erreicht hat und die Schale weich wird. Erst dann beginnt die Lese.
Gelesen wird von Hand und in mehreren Durchgängen, damit nur Früchte im richtigen Reifegrad in die Kiste kommen.
Direkt nach der Lese folgen Vorkühlung und Verpackung unter kontrollierter Atmosphäre. Das bremst die Oxidation und hält die Zellstruktur stabil.
Die Kühlkette bleibt bis zum Versand geschlossen. So kommt die schmelzende Konsistenz bei dir an, ohne Feuchthaltemittel.