Bio Eibischwurzel (Althaea officinalis) | 50 g

Bio Eibischwurzel (Althaea officinalis): geschnitten und im Schatten luftgetrocknet aus Spanien

Unsere Bio Eibischwurzel stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Spanien. Du bekommst sie geschnitten, sortenrein und im Schatten luftgetrocknet: heller Bruch, feiner Wurzelduft, mild und leicht süßlich.

Im Beutel steckt genau ein Kraut. Ohne Zusätze, ohne Rieselhilfen, ohne Beimischung anderer Wurzeln oder Blätter.

Eibischwurzel, Eibischblätter oder Malve: was du wirklich bekommst

Echter Eibisch ist ein Malvengewächs und wird deshalb häufig mit der Wilden Malve verwechselt. Beide stammen aus derselben Pflanzenfamilie, unsere Ware ist botanisch aber eindeutig Althaea officinalis, und zwar ausschließlich die Wurzel.

Den Unterschied merkst du auch sensorisch: Blätter und Blüten wirken grasig bis blumig, die Wurzel bleibt milder und leicht süßlich. Wer kräftigere, deutlich süßere Wurzelnoten sucht, ist bei unserer Bio Süßholzwurzel besser aufgehoben.

Warum wir im Schatten trocknen und geschnitten abfüllen

Nach der Ernte wird die Wurzel gewaschen, geschnitten und langsam an der Luft getrocknet, ohne direkte Sonne und ohne Heißluft. Das dauert deutlich länger, hält den hellen Farbton der getrockneten Eibischwurzel aber stabil und verhindert das graue Nachdunkeln schnell getrockneter Ware.

Geschnitten statt ganz ist ebenfalls eine bewusste Entscheidung: Die Schnittgröße gibt dem Wasser genug Oberfläche, du kannst die Wurzel also direkt ansetzen und musst nichts vorher zerkleinern. Kontrolliert wird der Bio-Anbau über eine amtlich zugelassene Öko-Kontrollstelle.

So setzt du deinen Kaltauszug an

Eibischwurzel wird traditionell kalt angesetzt: ein bis zwei Teelöffel auf etwa 250 ml kaltes Wasser geben, mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen, danach abseihen. Die Schleimstoffe der Wurzel sind hitzeempfindlich, deshalb diese Zubereitung statt eines heißen Aufgusses.

Nach dem Abseihen kannst du den Auszug leicht erwärmen, ohne ihn aufzukochen. In einer eigenen Hausmischung passt die Wurzel gut zu weiteren Bio-Kräutern; wie du sinnvoll kombinierst, zeigt dir unser Beitrag Kräutertee selber mischen.

Lagerung und was du sonst wissen solltest

Bewahre die getrocknete Eibischwurzel trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen im wiederverschließbaren Aroma-Standbodenbeutel auf. Feuchtigkeit ist der einzige echte Gegner, greif deshalb nur mit trockenen Händen oder einem trockenen Löffel hinein.

Als Naturprodukt schwanken Schnittgröße und Farbton je nach Ernte leicht. Weitere getrocknete Sorten findest du in der Kategorie Bio Kräuter, etwa die ebenfalls geschnittene Bio Löwenzahnwurzel.

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