Anbau in Ägypten
Nigella sativa reift in kontrolliert biologischem Anbau unter trockener Hitze aus, bevor die Saat geerntet wird.
Nigella-Sativa-Saat aus Ägypten
Kaltgepresst in Deutschland
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Für maximalen Mehrwert am besten mit dieser Auswahl kombinieren.
Dieses Bio-Schwarzkümmelöl, auch Nigellaöl oder Öl der Nigella sativa genannt, entsteht aus Saat aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten. Gepresst wird mühlenfrisch in Deutschland, rein mechanisch bei unter 37 Grad. Die 100 ml Flasche ist die kleine Größe zum Kennenlernen.
Ungefiltert, nicht raffiniert und nicht wärmebehandelt: In der Flasche steckt gepresste Saat und sonst nichts. Ohne Lösungsmittel, ohne Zusätze, ohne Aroma.
Gefiltertes Öl ist klar und deutlich milder. Unseres bleibt trüb und dunkel, schmeckt kräftig pfeffrig und kratzt beim ersten Löffel leicht im Rachen. Dieser scharfe Antrunk kommt aus den Bestandteilen der Saat, die beim Filtern verloren gehen.
Warum die Pressung dabei mehr entscheidet als das Wort auf dem Etikett, erklärt der Beitrag Schwarzkümmelöl kaltgepresst: worauf es wirklich ankommt.
Unter 37 Grad zu pressen bedeutet: kein Erhitzen, kein Lösungsmittel, nur mechanischer Druck auf die gereinigte Saat. Gepresst wird erst kurz vor der Abfüllung, damit zwischen Mühle und Flasche möglichst wenig Zeit liegt.
Drei Dinge zeigen dir das im Glas: die Trübung, der feine Bodensatz nach einigen Tagen Standzeit und der würzige Geruch beim Aufschrauben. Jede Charge geht vor der Abfüllung ins Labor, den vollständigen Prüfbericht findest du weiter unten auf dieser Seite.
Schüttle die Flasche vor jeder Entnahme kräftig, sonst bleibt der Bodensatz unten. Üblich sind zweimal täglich ein Teelöffel, pur vom Löffel oder eingerührt in Joghurt, Saft oder ein Dressing.
Herzhaft passt es über Hummus, Linsensuppe oder gebackenes Gemüse, immer erst nach dem Kochen darüber. Zum Braten ist das Öl nicht gedacht. Wenn dir der Geschmack zu kräftig ist, sind Bio Schwarzkümmelöl Kapseln mit 180 Stück die geschmacksneutrale Alternative mit gefiltertem Öl. Welche Form zu dir passt, vergleicht der Beitrag Schwarzkümmelöl oder Kapseln: was ist die bessere Wahl.
Bewahre die Flasche kühl, trocken und dunkel auf, am besten im Schrank statt neben dem Herd. Kühlschrank ist nicht nötig. Das Ultraviolettglas schirmt Licht ab, der Frischhalteverschluss reduziert beim Ausgießen den Luftkontakt. Schraube ihn nach jeder Entnahme wieder fest zu.
Ein geöffnetes Öl verliert mit der Zeit an Aroma, deshalb ist die kleine Flasche eine bewusste Wahl. Wenn du täglich verwendest, lohnt sich Bio Schwarzkümmelöl in der 250 ml Flasche.
| Nährwerte pro Portion (1 TL) | Nährwerte pro 100 ml |
|---|---|
| Energie 184 kJ / 45 kcal | 3682 kJ / 896 kcal |
| Fett 5 g | 99.6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren 0.8 g | 16.7 g |
| - einfach ungesättigte Fettsäuren 1.3 g | 26.2 g |
| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.8 g | 56.7 g |
| Kohlenhydrate <0.03 g | <0.5 g |
| - davon Zucker <0.01 g | <0.1 g |
| Eiweiß <0.03 g | 0.6 g |
| Salz <0.001 g | <0.01 g |
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Wir zeigen dir nicht einzelne Messwerte, sondern das Ergebnis: In den Gruppen Schwermetalle, PAK, Weichmacher und Begasungsmittel war im gesamten Prüfumfang kein einziger Stoff nachweisbar. Wähle eine Gruppe und sieh, wie viele Parameter dahinterstehen.
Zwischen Ernte und Flasche liegt bei uns kein einziger Schritt, der Hitze oder Lösungsmittel einsetzt.

Nigella sativa reift in kontrolliert biologischem Anbau unter trockener Hitze aus, bevor die Saat geerntet wird.
Die Saat wird gesiebt und von Bruch und Fremdbesatz befreit, damit nur ganze, reife Körner in die Presse gehen.
Gepresst wird mechanisch bei unter 37 Grad, ohne externe Hitze und ohne Lösungsmittel, erst kurz vor der Abfüllung.
Das Öl läuft ungefiltert in Ultraviolettglas mit Frischhalteverschluss, von Hand abgefüllt und chargenweise laborgeprüft.
Dein Bio-Schwarzkümmelöl steht in 100 ml Ultraviolettglas. Es schirmt das Licht ab, das ungefiltertes Öl am schnellsten altern lässt, und der Frischhalteverschluss hält beim Ausgießen den Sauerstoff draußen.
Nicht empfohlen für lichtempfindliche Naturöle.