Bio Brennnesselblätter (Urtica Dioica) | 25g

Bio Brennnesselblätter (Urtica dioica): geschnitten und im Schatten getrocknet

Unsere getrockneten Bio Brennnesselblätter wachsen in kontrolliert biologischem Anbau in Spanien. Nach der Ernte werden die Blätter im Schatten an der Luft getrocknet und anschließend geschnitten, ohne direkte Sonne und ohne Heißluft. Du bekommst 25 g teefertiges Nesselblatt, satt dunkelgrün, mit grasig-herbem Duft.

Im Beutel steckt genau eine Zutat: Brennnesselblatt ohne Stängel, ohne Beimischung anderer Kräuter, ohne Rieselhilfe und ohne zugesetztes Aroma.

Blatt, Samen oder Wurzel: was von der Brennnessel in die Kanne gehört

Die Brennnessel liefert drei sehr unterschiedliche Rohstoffe. Das Blatt ist der klassische Teebestandteil, grün und mild-herb im Aufguss. Die Samen schmecken nussig und werden eher über Speisen gestreut, die Wurzel ist erdig und fester im Schnitt.

Für die Kanne nimmst du also das Blatt. Wenn du eine zweite grüne Note dazustellen willst, passen unsere Bio Löwenzahnblätter gut, für eine kühl-frische Richtung unsere Bio Pfefferminzblätter.

Warum wir im Schatten trocknen statt mit Heißluft

Heißluft geht schnell, treibt aber flüchtige Aromastoffe aus und bleicht das Blatt. Unser Nesselblatt trocknet deshalb langsam im Schatten. Das kostet Zeit und ist der Grund, warum die Blätter satt dunkelgrün bleiben statt graugrün zu werden.

Du erkennst es beim Öffnen: gleichmäßig grüne Blattstücke, kaum Stängelanteil, wenig Staub am Beutelboden und ein Duft nach frisch gemähter Wiese. Die Brennhaare verlieren beim Trocknen ihre Reizwirkung, getrocknete Brennnesselblätter brennen also nicht mehr.

So setzt du geschnittene Brennnesselblätter als Tee oder Kaltauszug an

Für den Aufguss ein bis zwei Teelöffel mit rund 250 ml heißem Wasser übergießen, acht bis zehn Minuten ziehen lassen und abseihen. Blätter brauchen keine Kochzeit, anders als Wurzeln.

Kalt angesetzt wird es milder: dieselbe Menge über mehrere Stunden in kaltem Wasser ziehen lassen, dann abseihen. In der Küche kannst du das Blatt außerdem in Suppen, grüne Smoothies oder Wildkräuterpesto geben. Weitere sortenreine Sorten für deine eigene Mischung findest du in unserer Kategorie Bio Kräuter, zum Beispiel unser Bio Zinnkraut.

So bleiben die Blätter im Beutel frisch

Lagere die Blätter trocken, kühl und lichtgeschützt. Nimm immer einen trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit ins Kraut kommt, und fülle den Inhalt nach dem Öffnen am besten in ein dicht schließendes Gefäß um.

Als Naturprodukt schwanken Schnittgröße und Grünton je nach Ernte leicht. Das ist kein Mangel, sondern eine Folge von Standort und Erntezeitpunkt.

Bestellungen werden in der Regel am selben Tag versandfertig gemacht und an DHL übergeben. Die Lieferzeit beträgt innerhalb Deutschlands 2-3 Werktage, während sie für Länder außerhalb Deutschlands je nach Zielland 1-2 Werktage länger dauern kann.

Sobald dein Paket auf dem Weg ist, erhältst du eine Sendungsverfolgung per E-Mail. Falls du keine Versandbestätigung findest, lohnt es sich, auch den Spam-Ordner zu überprüfen.